Terdapat beratus-ratus resipi charlotte. Seseorang menggunakan epal, dan seseorang - pir, seseorang suka charlotte pada kefir, dan seseorang - menggunakan mentega. Keperluan utama untuk pai yang dikatakan sebagai charlotte adalah kemudahan penyediaan, adunan biskut ringan sebagai asas, dan buah segar dalam pengisiannya.
Ia perlu
-
- Charlotte sederhana dengan epal
- 3 telur ayam sederhana
- 200 gram tepung gandum
- 125 gram gula
- 3 biji epal besar
- 1 sudu teh jus lemon
- mentega
- kayu manis, gula perang
- gula serbuk
- Charlotte terbalik dengan epal
- 4 biji epal keras
- 4 biji telur sederhana
- 100 gram gula
- 120 gram tepung
- 1 sudu teh jus lemon
- sekeping mentega tanpa garam untuk melumatkan acuan
- gula tepung dicampur dengan kayu manis
- Madu charlotte dengan pir
- 6 biji pir besar
- 50 gram mentega tanpa garam
- 50 gram gula perang
- 100 gram madu soba
- 200 mililiter susu
- 125 gram tepung
- 3 telur ayam sederhana
- Pinggan dengan diameter 25 sentimeter
Arahan
Langkah 1
Charlotte sederhana dengan epal
Basuh epal, kupas dan biji dan potong sekata nipis. Taburkan kepingan epal dengan jus lemon.
Langkah 2
Sikat loyang dengan mentega dan taburkan dengan kayu manis dan gula perang. Teknologi ini akan membolehkan kerak nipis dan berkilat yang lembut pada biskut.
Langkah 3
Pukul telur dengan busa yang lembut, sedikit demi sedikit menambahkan gula ke dalamnya. Masukkan tepung yang telah diayak ke busa telur. Kacau dengan sudu, berhati-hati untuk menjaga tekstur telur yang dipukul.
Langkah 4
Tuangkan sedikit adunan ke bahagian bawah acuan yang telah disediakan, letakkan epal dan tuangkan adunan yang tinggal. Letakkan pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175 darjah. Bakar hingga lembut, berkrim, lebih kurang 30-40 minit. Matikan oven dan biarkan charlotte sejuk dengannya. Hidangkan ditaburkan dengan gula tepung.
Langkah 5
Charlotte terbalik dengan epal
Basuh, keringkan dan potong epal, mengeluarkan intinya dari dalamnya. Taburkan epal dengan jus lemon untuk mengelakkan keperangan.
Langkah 6
Pecahkan telur dan pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti.
Langkah 7
Pertama, pukul putih dengan 75 gram gula. Sekiranya anda tidak mempunyai skala dapur, maka maklumat bahawa satu sudu mengandungi 25 gram gula akan membantu anda.
Langkah 8
Secara berasingan, dalam mangkuk yang bersih dan kering, pukul putih dengan gula yang tinggal sehingga menjadi puncak lembut.
Langkah 9
Masukkan putih telur yang dipukul ke kuning telur, masukkan tepung dengan teliti dan kacau dengan spatula. Semakin berhati-hati anda melakukan ini, biskut akan menjadi lebih hebat.
Langkah 10
Letakkan 3/4 epal di bahagian bawah acuan yang sudah diminum sebelumnya dan tuangkan 3/4 adunan. Masukkan baki epal dan tutup dengan adunan lagi.
Langkah 11
Masukkan penaik dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 30 hingga 40 minit.
Langkah 12
Keluarkan pai dan balikkan ke pinggan besar yang bagus. Taburkan dengan gula kayu manis.
Langkah 13
Madu charlotte dengan pir.
Basuh, keringkan dan kupas pir. Potong masing-masing menjadi enam keping dan angkat intinya.
Langkah 14
Cairkan mentega dalam kuali berdinding tebal di atas api kecil, masukkan gula dan madu, tunggu sehingga sirap manis yang pekat dan masukkan hirisan pir ke dalamnya. Caramelize mereka. Kerak karamel nipis mesti terbentuk pada pir.
Langkah 15
Sediakan borang. Sikat dengan mentega dan letakkan pir.
Langkah 16
Pukul telur dengan susu, gula dan garam dengan pengadun. Masukkan tepung dalam aliran nipis. Tuangkan adunan ke atas pir dan letakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Charlotte ini dipanggang selama kira-kira setengah jam.
