Smelt adalah ikan yang sangat berkhasiat dan enak. Dagingnya mengandungi magnesium, kalium, fosforus, zat besi dan banyak lagi unsur berguna. Dan ikan ini disediakan dengan sangat mudah dan cepat!
Ia perlu
- - Bau - 20 biji.;
- - Minyak sayur - 6 sudu besar. l.;
- - Tepung (keropok) - 2-3 sudu besar. l.;
- - Garam secukup rasa;
- - Lada - secukup rasa;
- - Rempah untuk ikan - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Pertama, letakkan smelt di dalam saringan dan bilas dengan air yang mengalir. Sekiranya tidak semua sisik keluar semasa membilas, gunakan pisau dapur biasa untuk menghilangkan sisik yang tersisa. Parut halus akan mempercepat proses pembersihan. Sekiranya terdapat kaviar atau susu, bilas, kemudian goreng dengan ikan. Terdapat dua cara untuk membersihkan ikan dari bahagian dalam. Di satu, hanya bahagian dalam yang dikeluarkan, di bahagian lain, kepala juga dikeluarkan.
Langkah 2
Letakkan smelel yang dikupas di atas kapas atau tuala kertas sehingga ikan menghilangkan kelembapan berlebihan dan tidak hancur semasa memasak.
Langkah 3
Masukkan ikan ke dalam mangkuk dalam dan perasakan dengan garam, lada dan rempah. Kacau rata dan biarkan perap selama 20-60 minit.
Langkah 4
Apabila aroma direndam dalam rempah, lap setiap ikan dalam tepung gandum atau serbuk roti. Goreng telur dan tepung jika mahu. Anda boleh membuat roti khas lain. Untuk melakukan ini, satukan serbuk roti, garam dan lada.
Langkah 5
Seterusnya, masukkan sekeping halus ke dalam wajan dengan minyak panas. Ikan mesti diletakkan dengan jagung.
Langkah 6
Goreng ikan hingga coklat keemasan dan garing di kedua-dua belah pihak. Letakkan dengan baik di dalam mangkuk dan masukkan bancuhan lemon jika mahu. Boleh dihidangkan sebagai hidangan berasingan, bersama lauk pauk, atau sebagai makanan ringan bir.
