Telah diketahui bahawa kira-kira 100 hidangan boleh disediakan dari terung, dan resipi yang paling popular adalah terung goreng dan boneka. Setiap bangsa mempunyai tradisi tersendiri untuk penyediaan sayur ini. Terung paling sedap dimasak oleh orang Itali yang tinggal di selatan Itali.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- terung (saiz sederhana) - 4 biji;
- Keju Rusia (atau yang lain) - 250 g;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli dan dill - masing-masing 2 tangkai;
- mayonis - 1 sudu besar;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- daun selada untuk hiasan.
- Untuk resipi kedua:
- terung - 4 biji;
- bawang - 2 biji;
- pes tomato - 4 sudu besar;
- keju keras - 200 g;
- daging cincang - 350g;
- garam secukup rasa;
- bawang putih - 2 ulas;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
- Untuk resipi ketiga:
- terung - 2 biji;
- tomato - 3 biji;
- keju - 150 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- mayonis - 1 sudu besar;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng;
- hijau pasli - 2 tangkai.
Arahan
Langkah 1
Resipi 1. "Gulung terung dengan keju dan bawang putih."
Potong terung memanjang ke dalam kepingan.
Masukkan ke dalam air masin selama 45-60 minit.
Untuk mengisi:
Gosokkan keju pada parut halus.
Perah bawang putih ke dalam keju.
Potong sayur dengan halus.
Satukan semua bahan, garam sedikit dan musim dengan mayonis.
Campurkan semuanya dengan baik.
Goreng lapisan terung dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan.
Letakkan pengisian di satu hujung setiap terung dan putar gulung.
Letakkan daun selada di atas pinggan.
Letakkan gulungan di atas dan taburkan dengan ramuan.
Anda boleh meningkatkan dengan pengisiannya.
Langkah 2
Resipi 2. "Perahu terung".
Bahagikan terung pada separuh panjang.
Masukkan ke dalam air masin selama 45-60 minit.
Potong bawang menjadi separuh cincin.
Goreng bawang dan daging cincang dalam minyak sayuran.
Apabila daging cincang sudah siap, masukkan bawang putih ke dalamnya.
Bilas terung, keringkan pada serbet.
Goreng pada bahagian yang dipotong hingga kekuningan.
Keluarkan pulpa dengan berhati-hati tanpa merosakkan kulit.
Campurkan pulpa dengan jisim daging, masukkan pes tomato dan gaul rata.
Isi perahu terung dengan campuran ini.
Taburkan dengan keju parut di atasnya.
Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.
Bakar selama 10-15 minit sehingga coklat keemasan.
Taburkan terung yang telah disiapkan dengan ramuan. Daripada daging cincang, anda boleh menggunakan cendawan atau daging cincang halus.
Langkah 3
Resipi 3. "Terung goreng dengan tomato."
Potong terung menjadi cincin.
Masukkannya ke dalam larutan masin selama 30-40 minit.
Parut keju. Masukkan bawang putih parut ke dalamnya. Musim dengan mayonis dan gaul rata.
Setelah masa berlalu, bilas terung dengan baik.
Celupkan tepung ke kedua-dua belah pihak.
Goreng dalam minyak bunga matahari hingga lembut.
Letakkan di atas pinggan.
Potong tomato menjadi cincin.
Letakkan sebiji tomato di atas setiap terung.
Untuk jisim tomato - keju.
Hiaskan dengan tangkai peterseli.
