Chanterelles goreng adalah hidangan yang sangat sihat dan enak yang boleh disajikan dengan kentang goreng atau kentang tumbuk. Dalam memasak, terdapat banyak resipi mudah untuk menggoreng cendawan ini, sehingga seorang suri rumah pemula selalu dapat merawat orang yang disayanginya dengan chanterelles goreng.
Ia perlu
-
- Untuk chanterelles goreng dengan bawang putih:
- 1 kg chanterelles;
- 1 biji bawang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- garam secukup rasa;
- sayur secukup rasa;
- minyak sayuran;
- Untuk chanterelles goreng dalam krim masam:
- 1 kg chanterelles;
- 1 biji bawang;
- garam secukup rasa;
- 5 sudu besar sudu krim masam;
- sayur secukup rasa;
- minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda ingin mencuba chanterelles goreng dengan bawang putih, kemudian bilas cendawan dengan bersih dari tanah dan cawangan, kemudian ambil pisau dan potong chanterelles besar menjadi kepingan dengannya Cendawan kecil tidak perlu dipotong. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan dan celupkan chanterelles cincang ke dalamnya. Rebus cendawan selama kira-kira 15-20 minit, kemudian toskan air dari kuali.
Langkah 2
Semasa chanterelles mendidih, potong bawang yang telah dikupas dan dibasuh menjadi setengah cincin atau cincin. Ambil bawang putih, kupas, bilas dan potong. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan bawang cincang dan bawang putih dan tumiskan dengan api kecil hingga bawang lembut. Setelah ini berlaku, tambahkan cendawan rebus ke sayur, panaskan sedikit dan gorengkannya dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit. Kesediaan hidangan cendawan ini dapat ditentukan oleh warnanya - warna chanterelles selesai menjadi lebih cerah, dan bawang pudar dan menjadi hampir tidak kelihatan di dalam kuali. Garam cendawan secukup rasa dan biarkan api selama 2-3 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, 2-3 tetes jus lemon boleh ditetes ke dalam hidangan siap - ini akan memberikan rasa istimewa. Sebelum berkhidmat, disarankan untuk menghiasi chanterelles goreng dengan bawang putih dengan ramuan secukupnya.
Langkah 3
Untuk menikmati chanterelles goreng dalam krim masam, ikuti terlebih dahulu urutan cendawan memasak yang sama seperti pada resipi pertama, tetapi masukkan bawang putih dari bahan - sebelum menambah cendawan ke dalam kuali, goreng bawang di dalamnya hanya dalam minyak sayuran. 3-5 minit sebelum chanterelles siap, tambahkan krim masam ke dalam kuali, jangan lupa garam garam hidangan secukupnya sebelum itu. Goreng cendawan dalam krim masam selama 2-3 minit lagi, kemudian matikan api. Masukkan chanterelles yang digoreng dalam krim masam di atas pinggan yang indah, taburkan dengan dill dan pasli yang telah dicuci dan dicincang halus dan hidangkan.
