Pai dengan bawang dan telur secara tradisional disiapkan di Rusia dengan akhir puasa dan kemunculan sayur-sayuran pertama. Rasa pedas dari bawang hijau dilembutkan dengan telur cincang dan minyak sayuran. Pengisiannya ternyata berair dan lazat. Sebagai peraturan, adunan ragi digunakan untuk pai. Produk boleh dibakar di dalam ketuhar atau digoreng.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 3.5-4 cawan tepung gandum
- 1.5 cawan air atau susu
- 4 sudu besar l. minyak sayuran atau marjerin
- 1 biji telur
- 1 sudu besar sudu gula pasir
- 20 g yis segar atau 7 g kering
- ½ sudu kecil garam
- Untuk mengisi:
- 4 biji telur
- 300 g bawang hijau
- 4 sudu besar sudu minyak sayuran
- sedikit garam
- 50 g mentega untuk mengisar pai
Arahan
Langkah 1
Panaskan susu hingga 30-35 darjah.
Langkah 2
Larutkan gula dalam susu dan masukkan yis.
Langkah 3
Biarkan campuran selama 10 minit.
Langkah 4
Pukul telur dengan ringan.
Langkah 5
Cairkan penyebaran.
Langkah 6
Ayak tepung, tambahkan sebaran, kuning telur, ragi dengan susu, garam ke dalamnya dan uli adunan.
Langkah 7
Tutup doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk berehat selama 1.5 jam.
Langkah 8
Ketepikan adunan yang telah naik, dan biarkan naik selama 1 jam lagi.
Langkah 9
Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, rebus telur rebus dan sejukkan.
Langkah 10
Cincang telur dan bawang hijau.
Langkah 11
Campurkan bawang dan telur, masukkan minyak dan garam.
Langkah 12
Gulungkan adunan dan bentuk yang sudah siap untuk pai.
Langkah 13
Letakkan satu sudu pengisian pada bahagian doh dan cubit tepi kek, membentuk pai.
Langkah 14
Letakkan roti di atas loyang yang dilumurkan dan, ditutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat untuk berehat selama 1 jam.
Langkah 15
Bakar pai yang telah naik di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35-40 minit.
Langkah 16
Keluarkan pai siap, sikat dengan mentega dan masukkan ke dalam pinggan.
