Kek Brownie adalah pencuci mulut tradisional Amerika. Barangan coklat yang dibakar dengan warna coklat yang khas dengan lapisan beri boleh mempunyai kekonsistenan kek, muffin atau biskut.
Ia perlu
- - 4 biji telur;
- - 1, 5 gelas tepung;
- - 230 g mentega;
- - 1, 5 cawan gula;
- - 350 g raspberi;
- - 1 gelas krim (35%);
- - 2 sudu gula (untuk pengisian);
- - 230 g coklat gelap (dalam kepingan);
Arahan
Langkah 1
Masukkan raspberi ke dalam mangkuk dan tutup beri dengan dua sudu gula dan biarkan selama 30 minit. Cairkan mentega yang dilembutkan dengan api kecil dalam periuk, masukkan coklat cincang.
Langkah 2
Semasa mengacau terus, panaskan campuran sehingga coklat larut sepenuhnya. Kemudian keluarkan campuran dari api dan, sambil terus mengacau, tambahkan satu setengah cawan gula dalam bahagian, tambahkan telur, tambah tepung sedikit demi sedikit. Kacau adunan dan bahagikan kepada dua bahagian yang sama.
Langkah 3
Sediakan dua tin dengan diameter 23 * 33 cm untuk penaik, sejajar bahagian bawah dengan kerajang sehingga hujungnya tergantung. Bahagikan adunan menjadi dua tin dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 175 ° C selama 12-15 minit.
Langkah 4
Periksa kesediaan penaik dengan tongkat kayu, masukkan ke dalam kek, serbuk basah harus tetap di atas tongkat. Biarkan kek sejuk di dalam acuan.
Langkah 5
Sapu krim dengan pengadun. Kacau krim dan raspberi dengan lembut, tuangkan jus beri, campurkan lagi. Masukkan pengisian yang dihasilkan di atas kek tanpa mengeluarkannya dari acuan. Keluarkan yang kedua dari acuan, ambil hujung kerajang dan pindahkan ke papan, bebaskan dari kerajang.
Langkah 6
Balikkan kerak pada loyang dan tutup dengan teliti pengisian dengan kerak pada acuan pertama. Ketatkan acuan brownies dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama 6 jam, lebih baik semalaman. Tuangkan pencuci mulut yang sejuk dari acuan ke papan. Biarkan selama 5 minit, kemudian potong.
