Sorbet biasanya disiapkan dalam cuaca panas, kerana pencuci mulut ini sangat menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Ia dapat disajikan untuk sarapan, makan siang dan makan malam, atau dapat digunakan untuk menghias meja perayaan dengannya. Sorbet dibuat dari sebarang buah beri dan buah-buahan, digabungkan dengan jus, minuman keras atau anggur.
Untuk menyediakan pencuci mulut di rumah, anda perlu mengetahui beberapa peraturan. Pertama, struktur sorbet mestilah homogen, jadi semua komponen dicampurkan dalam pengisar. Selepas itu, jisim disaring, disejukkan dan dihantar ke peti sejuk beku. Kedua, semasa pembekuan, seseorang tidak boleh melupakan sorbet, ia mesti dikacau secara berkala dengan garpu supaya kristal ais besar tidak terbentuk. Ketiga, lebih baik menghidangkan kelezatan ini pada batang kayu atau dalam mangkuk dan ditambah dengan potongan buah atau buah beri. Sekiranya dikehendaki, tambahkan gula atau sirap gula, susu pekat, madu, jus lemon dan alkohol ke pencuci mulut.
Bagaimana membuat sorbet sitrus?
Pencuci mulut ini sihat dan mengekalkan semua vitamin oren, lemon dan jeruk keprok, kerana buahnya tidak dimasak. Di samping itu, ia juga sesuai untuk mereka yang menurunkan berat badan dan tetap bugar, kerana mempunyai kalori yang sangat sedikit.
Untuk menyediakan sorbet sitrus, anda memerlukan:
- 1 oren;
- 2 biji lemon;
- 3 biji tangerin;
- 1 gelas air;
- 1 cawan gula.
Buah mesti dibasuh dan dikupas, semangat mesti ditinggalkan. Tuangkan air ke dalam periuk, tuangkan gula dan masukkan semangat, bakar dan terus kacau. Setelah mendidih, masak selama 30 minit. Semasa cairan sedang menyejuk, hancurkan buah ke dalam kepingan, angkat biji dan kisar dalam pengisar. Saring sirap dan tambahkan ke jisim buah dan campurkan lagi, tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas 60 minit, angkat, gaul lagi dan kembali ke peti sejuk. Prosedur ini mesti diulang 3 kali lagi, kemudian biarkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 4 jam. Citrus sorbet dihidangkan dengan beri atau krim.
Pencuci mulut pisang-aprikot
Pada hari yang panas, campuran aprikot dan pisang akan menjadi sejuk. Ais krim ini senang dibuat di rumah dan memerlukan 4 ramuan:
- 300 g aprikot;
- 400 g pisang;
- 200 ml air;
- 50 g gula.
Pertama, buat sirap: larutkan gula di dalam air dan biarkan jisim mendidih. Sediakan buah: kupas dan potong pisang menjadi kepingan, basuh aprikot dan angkat biji. Pindahkan pulpa buah ke pengisar dan kacau untuk membuat jisim gebu, tambah sirap dan pukul lagi. Susun pencuci mulut dalam tin dan masukkan ke dalam peti sejuk, ingat untuk mengaduk setiap jam.
Pencuci mulut epal yang menyegarkan
Versi ais krim ini boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia dianggap klasik, kaya dengan vitamin dan zat besi.
Untuk menyediakan sorbet epal, anda memerlukan:
- 2 biji epal hijau;
- 1 biji telur putih;
- 100 ml air;
- 100 g gula aising.
Kupas epal, angkat biji, potong kiub dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar bersama gula tepung dan air, campurkan. Pukul protein secara berasingan hingga gebu, campurkan dengan sisa produk. Tuangkan jisim ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 8 jam.
Sorbet boleh dibuat dari buah persik, kopi, koko, kiwi, tembikai, semangka, ceri, kismis, strawberi dan buah-buahan dan buah beri yang lain.
