Roti California adalah salah satu hidangan Jepun yang paling popular. Selalunya mereka disiapkan dengan daging kepiting, dan dalam versi yang murah - dengan tongkat ketam. Namun, jika anda mahu, anda boleh menambahkan salmon ke dalam gulungan ini.
Gulung dengan salmon dan alpukat
Anda perlu:
- 250 g beras gandum bulat untuk sushi;
- sedikit garam;
- 1 sudu besar Sahara;
- 3 sudu besar cuka beras;
- 30 g biji bijan;
- 1 alpukat masak;
- 200 g salmon sejuk segar;
- sos soya;
- wasabi;
- 3 helai rumput laut nori yang ditekan.
Mulakan memasak dengan nasi sushi. Perhatikan langkah ini, kerana nasi yang dimasak dengan betul adalah syarat utama gulungan yang enak. Bilas beras di 5-6 perairan. Pindahkan ke periuk dan isi dengan air sehingga menutup bijirin dengan 2 jari. Didihkan nasi, kecilkan api, dan didihkan selama 20 minit tanpa kacau. Sekiranya perlu, anda boleh menambah air semasa memasak. Musim nasi secara berasingan. Panaskan cuka beras, campurkan dengan garam dan gula, dan tambahkan campuran ini ke nasi panas yang dimasak.
Sekiranya anda suka gulung dengan nasi yang lebih manis, tambahkan 1 sudu kecil lagi. gula pasir dalam pembalut.
Potong salmon menjadi kepingan. Kupas alpukat dan potong juga. Mula membuat gulung dari nasi yang masih suam. Balut tikar sushi dalam bungkus plastik dan letakkan kepingan nori di atasnya. Sebarkan beras ke atas nori, tinggalkan 0,5 cm dari tepi panjang untuk merekatkan gulungan. Putar nasi nori ke bawah. Letakkan kepingan alpukat dan salmon dalam barisan di tengahnya. Gulung gulung, kemudian lembapkan tepi bebas dengan air dan gunakan untuk merekatkan gulungan. Masukkan gulung ke dalam biji bijan. Potong menjadi 8 keping. Hidangkan gulung dengan sedikit wasabi dan kicap dalam mangkuk yang berasingan.
Gulung California buatan sendiri dengan salmon dan kaviar
Anda perlu:
- 300 g beras sushi siap pakai;
- 4 helai nori;
- 200 g salmon segar;
- 100 g keju Philadelphia;
- 1 timun kecil;
- 70 g roe ikan terbang merah;
- wasabi;
- sos soya.
Kaviar ikan terbang mahal boleh digantikan dengan analog yang lebih demokratik - kaviar chaplain. Kedua-dua produk ini sangat serupa.
Sediakan nasi sushi seperti yang diarahkan dalam resipi sebelumnya. Sebarkan nasi ke atas kepingan nori, kemudian balikkan kepingan. Sikat bahagian tengah daun nori dengan sedikit wasabi. Jangan keterlaluan, kerana wasabi cukup pedas. Potong ikan dan timun menjadi kepingan nipis dan susun di sepanjang garis tengah daun nori. Sebarkan juga krim keju secara merata di bahagian tengah. Gulung gulungan dengan lembut, kemudian potong menjadi 8 keping. Hidangkan sushi sebaik sahaja dimasak - semakin segar, semakin baik.
