Jarum pinus adalah salah satu bahan yang paling popular di kalangan koki moden, kerana ia memberikan aroma dan rasa yang unik untuk pelbagai hidangan. Selain itu, jarum pain mengandungi sejumlah besar vitamin C, yang menjadikan makanan lebih sihat.
Daging dengan jarum
Untuk menyediakan daging berair dengan jarum, yang sangat popular di banyak restoran Rusia dan Eropah, anda perlu mengambil daging lembu atau daging babi, foil dan sebilangan kecil jarum. Tenderloin sedikit dipukul, disapu dengan lada dan garam, ditaburkan dengan jus lemon dan direndam selama beberapa minit. Jarum pada masa ini mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan sebanyak mungkin dengan tuala kertas.
Sekiranya dikehendaki, hidangan serupa dapat disediakan dari ikan, yang juga sesuai dengan jarum pain.
Kemudian lapisan jarum diletakkan dalam kerajang, dan potongan siap diletakkan di atasnya, yang ditaburkan di atas dengan lapisan jarum konifer yang lain. Kerajang dengan daging dan jarum mesti dibungkus rapat - ini akan mengekalkan semua jus yang terbentuk semasa membakar. Beg yang dibalut diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama satu jam, setelah itu daging dikeluarkan, dibuka, dan semua jarum dikeluarkan dengan hati-hati. Tenderloin panggang dipindahkan ke daun mustard atau selada, dibentangkan dengan indah di atas pinggan besar dengan lauk yang sesuai untuk daging, dan disajikan.
Jarum pinus
Untuk rawatan batuk dan selesema, banyak orang di dunia memasak jem musim sejuk dari jarum konifer, yang secara signifikan menguatkan sistem imun. Untuk menyediakannya, anda memerlukan 1 gelas jarum pain segar (jarum cemara juga sesuai), setengah gelas pinggul mawar, 500 g madu atau 700 g gula pasir, serta jus dua lemon yang baru diperah. Jarum mesti dibasuh dengan sempurna dan dicincang dengan baik. Buah rosehip mesti dicincang atau dihancurkan dalam mortar, setelah itu dicampurkan dengan jarum cincang, tuangkan 1.5 liter air mendidih dan bersikeras selama dua belas jam.
Sebaiknya campurkan jarum cincang dan pinggul mawar secara eksklusif dalam mangkuk enamel, di mana aroma mereka akan dipelihara sepenuhnya.
Setelah selai dimasukkan, tapis, tambahkan madu atau gula pasir ke dalamnya dan didihkan dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, jus lemon dimasukkan ke dalam selai, mengurangkan panas hingga minimum, dan mereka terus mendidihkan makanan yang sihat hingga pekat. Jem konifer siap pakai mesti dimakan dalam tempoh wabak selesema dan selsema bermusim, makan beberapa sudu teh setiap hari semasa sarapan, mengandungi sejumlah besar mineral dan asid askorbik.
