Pancake adalah makanan tradisional Rusia yang dikaitkan dengan percutian yang indah dan ceria - Shrovetide. Tetapi kadang-kadang memerlukan banyak masa untuk membuat penkek, tetapi anda tetap mahu menikmati hidangan seperti itu. Dalam kes ini, penkek tebal yang boleh dibakar dengan cepat sangat sesuai.
Ia perlu
-
- Pancake dengan epal:
- 2 biji telur;
- 0.5 l. kefir;
- tepung;
- setengah sudu teh baking soda;
- cuka;
- vanillin;
- 3-4 sudu besar. l. Sahara;
- garam;
- 1 biji epal (atau segenggam kismis)
- Lempeng ragi:
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar l. Sahara;
- 1 kg tepung;
- 40 g yis;
- 3 sudu besar l. mentega;
- 0.7 liter susu;
- garam.
- Lempeng berperisa:
- 3 biji telur;
- 4-5 st. l. Sahara;
- 0.5 liter krim;
- setengah sudu teh baking soda;
- tepung;
- garam
- kayu manis
- vanillin secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1. Pukul telur dengan gula, tuangkan kefir ke dalam campuran dan kacau hingga sebati. Masukkan soda cuka, vanillin, secubit garam. Kemudian masukkan tepung dalam bahagian kecil, kacau dengan kuat untuk mengelakkan pembentukan ketulan. Hasilnya mestilah adunan yang menyerupai krim masam nipis secara konsisten. Kupas epal, inti dan potong kiub kecil, masukkan ke dalam adunan. Daripada sebiji epal, anda boleh menggunakan kismis, atau menggabungkan kedua-dua produk - dipandu mengikut citarasa anda. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali yang panas dan tambahkan secara berkala semasa menggoreng. Anda boleh mengisi bahagian bawah kuali sepenuhnya atau membuat penkek kecil. Hidangkan dengan madu atau krim masam.
Langkah 2
Nombor resipi 2. Pertama, sediakan doh. Untuk melakukan ini, cairkan ragi dalam 400 g air suam dan, kacau rata, tambahkan separuh tepung. Letakkan bekas dengan doh di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam. Selama ini, campuran harus sesuai. Kemudian masukkan gula, garam, kuning telur dan mentega ke dalamnya. Kacau semua sehingga sebati dan masukkan tepung yang tinggal. Panaskan susu sedikit dan masukkan ke dalam adunan, kacau rata. Letakkan semula bekas di tempat yang hangat, dan apabila adunan naik, kacau lagi dan masukkan putih telur yang telah disebat. Biarkan doh naik sekali lagi di tempat yang hangat, kemudian turunkan. Mula membakar penkek apabila adunan naik semula.
Langkah 3
Nombor resipi 3. Campurkan kuning telur dengan gula, masukkan krim, vanillin, soda, garam dan kayu manis, gaul rata. Secara beransur-ansur masukkan tepung ke dalam campuran sehingga anda berakhir dengan doh yang serupa dengan krim masam cair. Pukul putih secara berasingan dan masukkan ke dalam adunan, kacau rata. Bakar penkek dalam minyak sayuran.
