Telur adalah salah satu produk makanan tertua yang telah dimakan dan digunakan oleh orang untuk menyediakan hidangan lain selama lebih dari satu milenium. Mereka juga mendapat permintaan tinggi saat ini kerana mengandungi pelbagai nutrien. Namun, tidak semua telur spesies burung diserap dengan baik oleh badan. Selain itu, penyalahgunaan mereka penuh dengan penyakit berbahaya.
Arahan
Langkah 1
Telur puyuh dianggap paling berguna. Berbanding dengan yang lain, mereka mengandungi kalium, zat besi, vitamin B dan vitamin A. beberapa kali lebih banyak. Selain itu, mereka kaya akan zink, selenium, sulfur, kalsium, vitamin E dan D. Kuning telur seperti itu diperkaya dengan sihat lemak, jadi sangat berkhasiat. Di samping itu, menurut para pakar, telur puyuh dapat dimakan dengan selamat mentah tanpa takut dijangkiti salmonellosis. Masalahnya adalah bahawa suhu badan burung puyuh adalah beberapa darjah lebih tinggi daripada burung lain, jadi agen penyebab penyakit ini pada telurnya tidak dapat bertahan. Itulah sebabnya produk seperti itu dapat diberikan secara mentah, bahkan untuk anak-anak.
Langkah 2
Telur ayam dianggap kurang berguna. Mereka mengandungi lebih sedikit nutrien dan proteinnya lebih cenderung menyebabkan alahan daripada protein telur puyuh. Walaupun begitu, pakar pemakanan dan doktor mengesyorkan memasukkan produk ini dalam diet sekurang-kurangnya beberapa kali seminggu. Kuning telur ayam kaya dengan asid lemak penting, dan protein hampir sepenuhnya diserap oleh badan. Di samping itu, mereka mengandungi banyak vitamin dan mineral yang perlu dirasakan seseorang. Kelemahan produk sedemikian adalah kemungkinan adanya bakteria salmonella, oleh itu tidak diingini memakannya secara mentah.
Langkah 3
Telur itik dan angsa lebih jarang dimakan, walaupun telurnya sangat berkhasiat. Mereka tinggi protein, vitamin, kalsium dan magnesium. Namun, mereka lebih berlemak daripada puyuh dan ayam. Di samping itu, mereka mempunyai rasa tertentu yang jelas. Risiko mereka dijangkiti bakteria Salmonella sangat tinggi, jadi telur itik dan angsa hanya boleh dimakan rebus.
Langkah 4
Kadang-kadang mereka memakan telur burung unta, yang beratnya bermula dari 500 g. Telur hancur dari satu buah zakar dapat memakan hingga 10 orang. Manfaat mereka juga cukup tinggi - dengan kandungan lemak dan kolesterol yang rendah, mereka mengandungi banyak vitamin dan asid amino yang berharga. Walau bagaimanapun, telur burung unta hanya dapat dirasakan pada musim panas, tetapi mereka mempunyai rasa yang agak spesifik.
Langkah 5
Untuk bentuk mana yang terbaik adalah memakan telur, semuanya bergantung pada jenisnya. Jadi, puyuh jauh lebih berguna untuk dimakan mentah - dengan cara ini mereka lebih baik diserap, mengekalkan semua bahan berguna dan memberi kesan yang baik pada perut. Kuning telur ayam lebih baik diserap oleh badan dalam bentuk mentah, dan protein dalam rebus. Walau bagaimanapun, agar tidak jatuh sakit dengan salmonellosis dan pada masa yang sama mengekalkan sebahagian besar vitamin, lebih baik memakannya dimasak dengan rebus lembut. Telur itik dan angsa hanya boleh dimakan sekiranya rebus. Burung unta, biasanya, hanya sesuai untuk memasak telur atau telur dadar.
