Okara - kek yang tersisa dari pengeluaran susu soya. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, sangat sesuai untuk dimakan ketika puasa Ortodoks, dan juga sesuai untuk diet vegetarian, vegan dan orang yang menderita penyakit ulser peptik, alergi makanan, dermatitis atopik, dan diabetes mellitus.
Ia perlu
- - okara - 1 - 1, 5 gelas
- - susu soya - 2 sudu besar
- - rempah secukup rasa
- - kentang - 100 g
- - champignon - 100 g
- - garam - secukup rasa
- - minyak sayuran - 2 - 3 sudu besar.
- - serbuk roti - 2 - 3 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Sebagai permulaan, anda harus membincangkan secara ringkas bagaimana mendapatkan makanan okara - kacang soya. Anda memerlukan kacang soya kering dan air di sini. Nisbahnya harus diambil berdasarkan 100 gram kacang soya, 600 - 700 ml air. Ini tidak menghiraukan
air yang diperlukan untuk merendam. Dan ini adalah 3-4 liter air paip biasa.
Langkah 2
Bilas kacang soya dan letakkan di dalam bekas yang sesuai. Isi dengan air. Dalam keadaan ini, kacang adalah 12 - 16 jam, selama itu diperlukan
Tukar air 3-4 kali, setiap kali, sebelum menuangkan kacang soya dengan air tawar, bilas kacang dengan baik.
Tiriskan air dan tuangkan kira-kira separuh isipadu cecair yang dikira. Jadi, tuangkan 300 - 350 ml air ke dalam 100 gram kacang soya. Jumlah selebihnya ditambahkan
sudah setelah cecair ditapis.
Saring cecair menggunakan kain tebal dan peras jisim tebal dengan baik.
Oleh itu, di pintu keluar, kita mendapat susu kedelai mentah dan kacang soya berkualiti tinggi - okaru.
Langkah 3
Ambil 1 - 1, 5 cawan okara, cuma jumlah ini diperoleh dari 100 gram kacang soya kering. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan kentang mentah kupas halus, cendawan bersaiz sederhana, garam dan
rempah. Tuang dalam 1 - 2 sudu susu kedelai untuk menambahkan rasa enak pada daging cincang.
Langkah 4
Kacau massa, bentuk bebola daging berukuran kecil, yang harus digulung dalam serbuk roti dan digelapkan dalam wajan di bawah penutup, dengan penambahan minyak, di atas api yang paling rendah.
Langkah 5
Kira-kira 7 minit selepas memulakan rawatan panas, perlahan-lahan kuruskan badan
potongan okara dan goreng selama 7 minit lagi. Kemudian tambahkan 100 ml air ke dalam periuk dan didihkan dengan api yang tinggi sehingga semua cecair tersejat. Kuali kini boleh dikeluarkan dari panas.
Langkah 6
Biarkan potongan okara dalam kuali di bawah penutup selama 5 hingga 10 minit. Kemudian mereka boleh dihidangkan dengan lauk sayur, nasi atau pasta segar atau rebus.
