Bagel dibuat dari adunan ragi, keju cottage, pasta puff dan juga kentang. Bentuknya menyatukan mereka semua - sedikit memanjang dengan dua hujung melengkung, yang mengingatkan pada tanduk. Dalam masakan Jerman, terdapat pelbagai bagel pasir kecil yang dibakar khas untuk Krismas.
Ia perlu
-
- 200 g marjerin
- 100 g gula untuk doh
- separuh polong vanila
- 100 g badam
- 260 g tepung
- 50 g gula untuk ditaburkan
- 8 g gula vanila
Arahan
Langkah 1
Oleh kerana bagel ini disebut "vanilla kipferli", jelas bahawa ia ternyata sangat kaya dan vanila. Untuk menyediakannya, masukkan marjerin ke dalam mangkuk, tambah gula, campurkan satu sama lain dan uli sehingga anda mendapat jisim homogen yang halus. Potong polong vanila menjadi dua, gosokkan isinya, masukkan marjerin.
Langkah 2
Badam boleh diambil cincang siap pakai atau mengisarnya dengan kilang atau pemproses makanan. Satukan kacang dengan tepung, tambahkan secawan marjerin dan gula, uli adunan elastik. Gulungkan adunan ke dalam bola, balut dengan pelekat atau kerajang, sejukkan sekurang-kurangnya satu jam.
Langkah 3
Gulung doh yang disejukkan ke dalam roller berdiameter 4 cm dan potong dengan mesin basuh 2 cm. Lancarkan flagellum dari masing-masing, berikan bentuk bagel.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 190 ° C. Gariskan loyang dengan kertas perkamen, letakkan bagel di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar selama 10 minit. Bagel yang sudah siap mestilah berwarna coklat muda.
Langkah 5
Keluarkan daun dari ketuhar, campurkan baki gula dengan vanila, taburkan di atas roti bakar yang panas. Jangan keluarkan gulungan dari loyang sehingga sejuk sepenuhnya, jika tidak, ia boleh pecah. Dan hanya apabila mereka sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam tin, di mana pastri Krismas ini boleh berbaring untuk waktu yang sangat lama, tetap segar dan segar.
