Di negara maju, peratusan orang yang berumur 60 tahun ke atas terus meningkat. Ini tentu saja disebabkan oleh peningkatan taraf hidup dan penjagaan kesihatan. Tetapi peranan penting dalam menjaga fungsi normal tubuh, kesihatan mental dan fizikal orang tua juga dimainkan oleh pemakanan yang tepat, dengan mempertimbangkan ciri-ciri usia.
Proses fisiologi pada usia tua
Oleh kerana kualiti hidup yang tinggi, mungkin saja bukan hanya untuk meningkatkan durasi rata-rata, tetapi juga untuk mengurangkan had usia dengan ketara, setelah peralihan yang mana seseorang dianggap tua. Sekiranya bahkan 100 tahun yang lalu orang yang mencapai usia 40 tahun disebut seperti itu, hari ini kita dapat membicarakan sempadan bersyarat 55-60 tahun.
Pada usia ini, tanda-tanda penuaan badan mula muncul - intensitas proses metabolik secara beransur-ansur menurun, kadar metabolisme basal menurun, penggunaan oksigen dan pelepasan karbon dioksida menurun, metabolisme protein dan proses pengumpulan komponen lipid dalam tisu menjadi perlahan. Selain itu, enzim pengoksidaan biologi di hati, ginjal dan tisu jantung menjadi kurang aktif, dan proses penggunaan glukosa menjadi perlahan.
Jelas bahawa pada usia tua perlu menyesuaikan diet anda dengan mempertimbangkan perubahan yang berterusan dalam tubuh dan untuk mengecualikan kejadian kekurangan mikronutrien dan kekurangan zat makanan protein. Faktor-faktor ini boleh menyebabkan banyak penyakit yang biasa berlaku pada orang tua.
Untuk menghilangkan kekurangan vitamin dari makanan, anda harus mengambil kompleks vitamin buatan, disesuaikan dengan keperluan tubuh orang tua.
Pemakanan yang baik pada usia tua
Diet yang disusun dengan betul akan memungkinkan bukan sahaja untuk menjaga kesihatan, tetapi juga dapat memanjangkan usia penuh. Perlu diingat bahawa keperluan tenaga badan pada usia tua menurun dan pada usia 60-69 tahun adalah 85% dari keperluan orang berusia 20-30 tahun, dan pada usia 70-79 tahun - hanya 75%.
Pada usia tua, makan berlebihan dan pengambilan makanan berlemak sangat berbahaya; ini adalah jalan langsung ke aterosklerosis, diabetes mellitus dan banyak penyakit lain yang mempercepat proses penuaan. Pencegahan penuaan adalah kawalan terhadap nisbah penggunaan tenaga dan kandungan kalori makanan yang dimakan.
Diet orang tua semestinya merangkumi jumlah biomikroelemen, fosfolipid, asid lemak tak jenuh ganda yang mencukupi.
Faktor pemakanan juga tergolong dalam keunikan pemakanan pada usia ini. Ini bermaksud bahawa diet harus seimbang dan mengecualikan kekurangan protein, karbohidrat atau lipid, serta asid amino dan vitamin penting. Pemakanan pada usia ini harus mempunyai fokus anti-aterosklerotik, seluas dan seimbang mungkin, dilengkapi dengan zat yang merangsang aktiviti enzim tubuh. Makanan itu sendiri mesti mudah dicerna.
