Ramai orang mengaitkan penaik lezat dengan panas panas ke teh panas dengan lama di dapur, mencari banyak ramuan dan resipi kompleks. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat roti anda sendiri tanpa usaha seperti itu. Curd roll adalah pengesahan jelas mengenai perkara ini. Untuk menguli doh, hanya 4 produk sederhana yang diperlukan, sementara penyediaannya sendiri memakan masa sekitar setengah jam.
Gulungan keju kotej longgar dalam mentega dapat dipertimbangkan, tanpa berlebihan, versi cepat dari roti panggang buatan sendiri dengan tergesa-gesa. Menguli doh dan memutar-mutar mudah walaupun tetamu tiba-tiba datang untuk minum teh, dan tidak ada yang enak di dalam kabinet dan peti sejuk. Di samping itu, sebarang keju kotej boleh digunakan - baik lemak dan rendah lemak, kedai atau buatan sendiri. Mentega mudah diganti dengan marjerin yang baik seperti "Hostess", "For baking".
Bahan-bahan
Untuk menguli doh yang rapuh dan lembut, anda hanya memerlukan 4 ramuan yang terdapat di setiap kedai, dan nyonya rumah yang bersemangat - di rumah dengan bekalan runcit:
- 200 g sebarang keju kotej;
- 200 g mentega atau marjerin berkualiti;
- 200 g tepung gandum;
- 2 kuning telur.
Bahan-bahan tersebut tidak menentukan gula pasir dalam jumlah yang diperlukan. Faktanya ialah gula (1-2 sudu besar) boleh ditambahkan ke dalam adunan itu sendiri semasa menguli, atau digunakan untuk taburan. Pilihan kedua lebih disukai, kerana ternyata lebih sedap. Sekiranya bagel dibuat dari jisim curd manis dalam briket, gula dalam resipi tidak diperlukan sama sekali, makanan yang dipanggang akan menjadi manis, sangat menarik.
Resipi langkah demi langkah dengan foto
Membuat doh bagel adalah proses yang mudah. Memintal jalur segitiga yang sama umumnya boleh dipercayakan kepada anak-anak, melibatkan mereka dalam tahap memasak yang sederhana.
1) Melembutkan mentega, marjerin (yang ada dalam stok) di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.
2) Campurkan dalam mangkuk dengan sisa produk kering - keju kotej, tepung.
3) Kisar isi mangkuk dengan tangan anda ke dalam jisim melekit yang homogen, masukkan kuning telur.
4) Pindahkan adunan ke meja tepung, uli lagi, tambahkan tepung ke tangan anda jika perlu. Akibatnya, doh tidak boleh melekat di tangan anda, menjadi homogen, elastik. Semuanya bergantung pada kelembutan dan kandungan lemak keju kotej, konsistensi asalnya.
5) Gulung bebola doh, seperti pada gambar di bawah, letakkan di dalam mangkuk di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
6) Keluarkan doh sejuk, bahagikan kepada 2-3 bahagian, gulung masing-masing menjadi lapisan bulat. Potong semua kek menjadi 8-12 segitiga seperti yang ditunjukkan dalam foto.
7) Putar setiap segitiga menjadi bagel yang bagus, bermula dari yang paling lebar hingga yang paling sempit. Biarkan lurus atau bentuk menjadi busur kecil, menyatukan ujungnya. Taburkan bagel dengan gula pasir untuk membuatnya manis.
8) Gris atau tutup loyang dengan perkamen, letakkan gulungan keju kotej, bakar dalam oven selama 25 minit pada suhu 210 darjah.
Bagel rangup siap pakai boleh dihidangkan dengan teh, kopi sebagai kek buatan sendiri yang terpisah atau dengan jem dan diawetkan. Untuk rasa, disarankan untuk menaburkannya dengan serbuk kayu manis atau gula aising di atasnya. Sekiranya ada keinginan, sambil memutar-mutar, mudah untuk menambahkan isi manis di dalamnya, maka anda akan mendapat croissant mini penulis untuk sarapan.
