Kepingan kelapa adalah produk yang mudah, tetapi kelapa kering tetap hilang selera dengan serpihan kelapa yang disiapkan di rumah dari buah segar.
Ia perlu
- - kelapa
- - air
- - pengisar
- - ayakan atau kain kasa
- - dua bekas
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu memilih kelapa yang tepat, yang akan mempunyai rasa yang enak dan pulpa yang cukup berlemak. Untuk memilih kelapa, cukup bawa buah ke telinga anda dan goncang dengan lembut. Sekiranya kelapa itu enak, maka anda akan mendengar percikan, jika ini tidak berlaku, maka jangan biarkan buah itu diketepikan - ia tidak sesuai dengan kita, kerana sudah terlalu masak, yang artinya buburnya kering dengan rasa sabun.
Langkah 2
Sekarang kelapa perlu dikupas dari kulit coklat yang keras. Untuk melakukan ini dengan mudah, ketuk seluruh permukaan buah dengan kekuatan kecil dengan tukul. Ini perlu supaya pulpa berpisah dengan lebih mudah. Ambil jarum mengait dan tusukan salah satu daripada tiga mata kelapa. Dua mata sangat keras, dan yang ketiga tentu lembut, kami menjumpainya dan menusuknya dengan jarum mengait. Tiriskan cecair dengan teliti - ia boleh ditambahkan ke dalam santan.
Ambil pisau besar dan ketuk bahagian belakang kelapa di seberang buah.
Tindakan ini mungkin perlu diulang 2-3 kali sehingga muncul retakan yang kelihatan.
Sekiranya buahnya ditoreh dengan baik pada awal proses, sekarang pulpa akan mudah terpisah dari cengkerang. Gunakan pisau tajam atau pengupas untuk menghilangkan kulit coklat dari daging.
Langkah 3
Sekarang anda boleh mula membuat serpihan kelapa dari kelapa segar. Parut pulpa pada parut kasar atau potong nipis. Tuangkan bubur cincang dengan air sejuk, ambil tidak lebih dari setengah liter. Sekarang gunakan pengisar untuk mengisar daging kelapa.
Ambil kain lap atau saringan dan tapis campurannya, pisahkan santan dari serpihan kelapa basah. Cairkan susu dengan air, isi dalam jumlah kira-kira 1 liter, tambahkan ke dalam susu cairan yang telah disalirkan dari buah pada awal proses. Ini adalah hasil sampingan pembuatan serpihan kelapa, dan sangat sedap dan menyihatkan.
Langkah 4
Kepingan kelapa yang diperah dengan baik, tetapi masih boleh digunakan dalam bentuk ini, atau anda boleh mengeringkannya untuk digunakan di masa depan dengan menyebarkannya ke dalam lapisan dan membiarkannya kering di udara atau menggunakan penyahhidratan (pengering untuk buah-buahan dan sayur-sayuran).
