Pai mulberry yang terbuat dari adunan bebas ragi dengan tepung gandum akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk minum petang anda.
Ia perlu
- Untuk budaya pemula:
- - tepung - 1 gelas
- - air - 2 gelas
- - gula atau madu - 1 sudu kecil.
- Untuk ujian:
- - ragi gandum - 250 ml
- - tepung - 2 cawan
- - gula - 4 - 5 sudu besar.
- - minyak sayuran - 2 sudu besar
- Untuk mengisi:
- - mulberry - 3 cawan
- - tepung - 0.5 cawan
- - gula - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyiapkan kultur pemula, anda perlu mencampurkan tepung dan air, tambahkan sedikit gula atau madu untuk memberi makan dan mempercepat penapaian kultur starter. Biarkan bekas dengan campuran ini pada suhu bilik selama sehari. Selepas itu, anda boleh memasukkan kultur starter ke dalam peti sejuk. Setiap kali kita mengambil bahagian dari produk, anda perlu menambahkan tepung dan air, maka tepung masam siap selalu ada.
Langkah 2
Campurkan starter gandum dengan minyak sayuran dan gula, tambahkan tepung biasa dan uli adunan, yang akan lembut, sangat mirip dengan ragi. Biarkan doh duduk sebentar untuk membiarkan tepung berinteraksi dengan sisa makanan. Kali ini cukup untuk menyiapkan pengisian.
Langkah 3
Untuk penyediaan pengisian, bukan sahaja murbei sesuai, tetapi juga beri, segar atau beku. Beku harus disimpan pada suhu bilik selama 10 minit atau lebih, dan cecair yang dihasilkan harus disalirkan. Kacau beri dengan gula dan tunggu sehingga jusnya keluar. Anda boleh tumbuk sedikit untuk mempercepat prosesnya. Kemudian campurkan beri dengan tepung.
Langkah 4
Ambil bentuk bulat dengan diameter 24 - 26 cm. Gaulkan bentuk dengan minyak. Sekarang gulungkan doh ke lapisan setebal 5-10 mm dan letakkan di dalam acuan sehingga tepi doh tergantung dengan bebas. Seterusnya, isi borang dengan pengisian dan sejajarkan tepi doh yang anda mahu. Doh yang berlebihan boleh dipotong dan parut di atas pengisian, semuanya bergantung pada citarasa.
Langkah 5
Bakar pai murbei selama 40 minit pada suhu 180 - 200 darjah. Kek siap mesti disejukkan sepenuhnya dan kemudian dikeluarkan dari acuan dan dipotong menjadi bahagian, jika tidak, pengisian akan menyebar.
