Seperti yang anda ketahui, banyak vegetarian tidak memakan telur selain daging dan ikan. Arah vegetarianisme ini disebut lacto-vegetarianism. Telur dalam makanan bakar berjaya digantikan oleh vegetarian lacto dengan pisang, pati atau tepung biji rami. Anda juga boleh membuat telur dadar tanpa telur! Hidangan yang enak ini tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Anda memerlukan: Keju Adyghe - 200 g; tomato - 2 biji.; zucchini - 1/2 pc.; dill atau pasli - 50 g; ghee atau minyak sayuran - 1 sudu kecil; roti pita - 1/2 helai; rempah - asafoetida, garam hitam, lada hitam, kunyit.
Basuh tomato dan zucchini sehingga bersih. Potong sayur yang dibasuh menjadi kiub kecil. Secara pilihan, masukkan lada belang cincang atau sayur-sayuran bermusim lain seperti kembang kol ke telur dadar.
Parut sekeping keju Adyghe pada parut kasar atau sederhana. Potong ramuan halus. Letakkan kuali dengan api kecil. Apabila kuali panas, cairkan ghee atau minyak sayuran di dalamnya. Goreng rempah dalam minyak - asafoetida, lada hitam, kunyit. Apabila rempah mula mengeluarkan aroma mereka, segera masukkan tomato cincang dan zucchini ke dalam wajan. Hati-hati agar tidak membakar rempah.
Asafoetida adalah rempah yang luar biasa yang meningkatkan pencernaan dan mempunyai aroma dan rasa bawang putih. Keanehannya ialah setelah mengambil asafoetida, tidak ada bau yang tidak menyenangkan dari mulut. Agar sifat-sifat bermanfaat rempah ini terungkap, penting untuk tidak berlebihan dengannya.
Kunyit adalah rempah unik dengan sifat penyembuhan. Bahkan disebut antibiotik semula jadi. Kunyit dapat ditambahkan ke banyak hidangan, seperti sup atau rebusan. Ia tidak mempunyai rasa yang jelas, tetapi memberikan hidangan warna emas yang indah.
Masukkan sayur cincang ke rempah panas. Tumiskan dengan api sederhana hingga tomato menghasilkan jus. Kurangkan api sedikit dan masukkan keju parut ke dalam kuali. Taburkan dengan dill cincang atau pasli di atasnya. Masak selama beberapa minit lagi sehingga keju cair sedikit.
Balut pinggan mangkuk dalam roti pita dan goreng di kedua-dua belah. Anda juga boleh menghidangkan "telur orak-arik" dengan roti bakar goreng yang dibuat dari roti tanpa ragi atau dengan sayur-sayuran.
