Biskut hancur yang sedap adalah tambahan klasik untuk pencuci mulut anda. Ia berjalan lancar bukan hanya dengan teh, tetapi juga dengan ais krim dan salad buah. Terdapat dua jenis biskut yang boleh disediakan: biskut "Krim tortilla" dan "Domino".
Ia perlu
- Untuk tortilla berkrim:
- - 250 g tepung;
- - sedikit garam;
- - 2 sudu teh gula vanila;
- - 1 biji telur;
- - 75 g gula;
- - 125 g mentega.
- Untuk hiasan:
- - 2 sudu besar jus lemon;
- - 2 sudu rum putih;
- - 1 sudu besar serbuk koko;
- - 25 g kulit lemon gula-gula;
- - 150 g gula aising, 2 sudu gula aising.
- Untuk kuki Domino:
- - 400 g tepung;
- - 150 g gula aising;
- - 2 telur, 2 putih telur;
- - 2 sudu rum;
- - 200 g mentega;
- - 2 garam garam;
- - 2 sudu besar serbuk koko.
Arahan
Langkah 1
Campurkan telur dengan gula, mentega lembut, garam, vanillin, masukkan tepung. Kacau adunan dengan cepat. Bentuk bola dari adunan dan, tutupnya, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam. Griskan loyang dengan mentega. Gulungkan doh dalam kepingan menjadi lapisan tebal 3 mm dan potong bentuknya. Letakkan tortilla di atas loyang dan bakar pada tahap sederhana dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 2
Sediakan aising. Bahagikan gula aising yang telah diayak menjadi 2 bahagian, campurkan satu dengan jus lemon, dan satu lagi dengan koko dan rum. Kacau hingga membentuk pembekuan tebal. Sikat separuh daripada tortilla yang sudah sejuk dan sejuk dengan aising lemon dan separuh lagi dengan coklat. Taburkan gula aising di atas tortilla bersalut coklat dan tortilla putih lemon dengan kulit lemon cincang halus.
Langkah 3
Untuk kuki Domino, bahagikan tepung dan gula tepung menjadi dua bahagian yang sama. Masukkan satu telur, satu sudu rum, 100 g mentega lembut (serpihan) dan secubit garam ke setiap bahagian. Masukkan serbuk koko ke tepung satu bahagian. Campurkan semua bahan dengan baik. Gulung 1 bola dan 1 tali 3 * 3 cm dari setiap bahagian doh.
Langkah 4
Anda harus mendapat: 2 kepingan (gelap dan terang) dan 2 bola (terang dan gelap). Sejukkan doh.
Griskan loyang dengan mentega. Gulungkan bebola adunan ke lapisan setebal 0,5 cm. Sikat dengan putih telur yang dipukul. Berbaring di atas satu sama lain, balut dengan jerami dan letakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 5
Potong gulung adunan ke dalam kepingan 0,5 cm, letakkan di atas loyang dan bakar pada ketuhar sederhana pada suhu 200 ° C selama 12 minit. Ambil adunan doh yang sejuk. Potong 1/5 bahagian (memanjang) dari tali doh ringan, gulungkannya ke jalur lebar nipis, sikat dengan protein. Potong tali cahaya yang tersisa memanjang menjadi 4, dan yang gelap menjadi 5 bahagian yang sama dan gulung ke dalam sosis tebal pensil.
Langkah 6
Sikat keseluruhan adunan dengan protein. Letakkan semua sosej dalam corak papan centang pada jalur doh ringan dan bungkus dalam gulungan. Sejukkan selama 30 minit. Potong gulungan yang dihasilkan menjadi kepingan (0,5 cm). Letakkan biskut di atas loyang yang sudah berminyak dan bakar selama 12 minit.
