Mentega kacang (atau selai kacang) adalah campuran kacang panggang, minyak sayuran, dan pemanis seperti madu.
Mentega kacang terkenal di Eropah seawal abad ke-19, dan pada tahun 1890-an selai kacang mula dihasilkan di Amerika Syarikat, di mana ia mendapat populariti yang luar biasa, bahkan memperoleh tarikh kalendar khas - 24 Januari, yang diumumkan di Amerika Syarikat sebagai Hari Mentega Kacang Tanah Nasional.
Kini selai kacang terkenal di seluruh dunia, termasuk Rusia. Anda boleh membuat sandwic yang enak dengannya dengan menyapu roti bakar renyah dengan mentega dan jeli buah, atau dengan meletakkan potongan pisang di atasnya. Tambahan pula, selai kacang sesuai dengan epal dan strawberi.
Untuk membuat mentega kacang di rumah, anda memerlukan kacang berkualiti. Pertama, kacang perlu dibakar.
Cara memasak kacang panggang
Bahan-bahan:
- 600-700 g kacang mentah dalam tempurung
- 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari berkualiti
- 1 sudu besar sudu garam laut
Penyediaan:
- Kacang tanah mengupas kacang mentah, tetapi tidak mengupas kulit coklat. Bilas kacang dan biarkan kering sehingga sejam.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Kacau kacang dengan garam dan minyak bunga matahari, masukkan lembaran penaik dalam satu lapisan.
- Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 30 minit, kemudian angkat dan biarkan kacang sejuk sepenuhnya.
Cara membuat mentega kacang buatan sendiri
Bahan-bahan:
- 500 g kacang panggang
- 1-1 1/2 sudu besar. sudu minyak bunga matahari dengan aroma wangi
- 1-1 1/2 sudu besar. sudu madu
- garam laut
Penyediaan:
- Masukkan kacang panggang ke dalam mangkuk pengisar dan kisar selama 1 minit dengan kelajuan sederhana. Kacau gruel yang dihasilkan dengan sudu dan tatal lagi selama satu minit.
- Masukkan madu, minyak bunga matahari dan garam ke kacang secukupnya. Hidupkan pengisar sekali lagi dan putar campuran selama 30-40 saat. Pindahkan mentega kacang siap yang dihasilkan ke balang kaca kering dengan penutup skru.
Petua: Semakin lama anda mengisar campuran kacang tanah di dalam pengisar, semakin halus. Semakin pendek masa pengisaran, mentega kacang akan menjadi garing. Untuk pasta yang sangat rangup, tambahkan sebilangan kacang di hujung whisk.
