Pasangan pasta dan ayam bukan sekadar makanan klasik, tetapi bentuk yang paling popular untuk menyajikan kedua-dua ramuan yang lazat ini. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan ayam dan pasta, semua komponen lain berubah-ubah. Apa resepi yang ada?
Semasa memasak, anda harus berpandukan harapan anda - sama ada anda mahu pasta Itali dengan ayam dan cendawan atau tanduk klasik dengan kaki panggang di dalam ketuhar. Mungkin ia akan menjadi spaghetti bolognese klasik yang dibuat dari mi buatan sendiri dan ayam cincang? Semua hidangan ini pasti sedap, menarik dan akan mempelbagaikan jadual anda.
Pasta fillet ayam
Struktur:
- pasta - 400 g;
- fillet unggas - 400 g;
- krim masam 20% - 180 g;
- keju yang diproses - 80 g;
- herba segar - 100 g;
- pes tomato. - 70 ml;
- berkrim minyak - 50 g;
- membesar. minyak - 15 ml;
- perasa dan garam.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Panaskan air dalam periuk dan rendam spageti di dalamnya, masukkan garam. Kacau selalu dengan spatula getah atau kayu supaya tidak melekat.
- Semasa mee mendidih, parut keju dengan halus. Spaghetti boleh dikeluarkan dalam 8 minit. Jangan mengalirkan semua air, meninggalkan sedikit kaldu di bahagian bawah kuali - kira-kira 2 cm dari bahagian bawah sehingga pasta tidak melekat bersama dan secara beransur-ansur mencapai. Masukkan mentega dan kacau. Untuk menutup dengan penutup.
- Bilas dan potong daging ayam. Sekiranya terdapat tulang, asingkan dari fillet. Potong pulpa menjadi ukuran yang sesuai: kiub, kubus, jalur. Dan goreng selama 10 minit dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak.
- Campurkan pes tomato dengan krim masam dan keju. Bilas sayur-sayuran dan potong halus, tambahkan ke dalam pembalut dan taburkan dengan rempah. Anda boleh mencurahkan sedikit air.
- Dalam masa yang singkat dengan ayam, gerakkan kuah dan reneh selama lebih kurang 10 minit.
- Sebarkan pada pinggan rim lebar. Pertama, letakkan spageti berbentuk sarang di atasnya, letakkan ayam di atasnya dan tuangkan sos. Taburkan dengan ramuan segar.
Pasta Itali berkrim dengan payudara
Struktur:
- pasta - 400 g;
- daging ayam - 400 g;
- bawang besar - 1 pc.;
- krim berat - 200 ml;
- perasa dari ramuan herba Provence - secubit;
- paprika - secubit;
- garam;
- mentega - 25 g.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bilas ayam dengan air mengalir dan celupkan dengan tuala. Kisar sama mengikut keinginan anda.
- Kupas bawang dan potong cincin separuh nipis.
- Panaskan kuali dan goreng sayur dengan ayam dengan api kecil hingga lembut - 25 minit.
- Toskan krim dan semua rempah dengan garam. Gelapkan di bawah penutup selama beberapa minit.
- Rebus pasta: masukkan air, didihkan, masukkan garam dan masukkan pasta. Masak tidak lebih dari 10 minit. Jangan biarkan pes mendidih, tetapi biarkan agak keras. Ini akan menjadi kesediaan dalam sos ayam.
- Tiriskan air mendidih dengan membuang pasta ke dalam saringan dan bilas dengan cepat dengan air yang mengalir. Tuangkan ke dalam periuk ayam dan kacau hingga sebati. Hidangan siap sepenuhnya untuk dihidangkan.
Spaghetti dengan tangkai dan parmesan
Struktur:
- spageti - 400 g;
- tahi ayam - 800 g;
- krim minyak - 80 g;
- krim berat - 220 ml;
- tepung varieti - 60 g;
- parmesan - 100 g;
- minyak tumbuh. - 70 ml;
- perasa dan ramuan segar seperti selasih.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Poros boleh digunakan dengan tulang, tetapi akan lebih enak dimakan jika tulang ayam mereka dikeluarkan dengan hati-hati. Taburkan daging dengan garam dan rempah dan biarkan perap selama 30 minit atau lebih lama.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Potong ayam menjadi kepingan dan celup tepung, goreng hingga garing.
- Masukkan spageti ke dalam air mendidih, masukkan garam dan masak selama 10 minit.
- Cairkan mentega dalam periuk, masukkan tepung ke dalamnya dan panaskan di atas api kecil. Kemudian masukkan krim dan, tanpa mendidih, tuangkan keju parut dan rempah ke dalam campuran. Kacau dengan spatula dan api kecil sehingga bahan-bahan bergabung. Hantar ayam ke sos dan campurkan spageti dengan sos.
- Potong tangkai kemangi halus, biarkan daun utuh atau pecah separuh. Hiaskan dengan ramuan semasa dihidangkan.
Pasta dengan ayam dan cendawan
Struktur
- sebarang bentuk pasta - 280 g;
- daging ayam salai - 300 g;
- bawang putih - 2 gigi.;
- mentega - 20 g;
- champignons - 400 g;
- wain putih - 120 ml;
- krim - 200 ml;
- keju - 60 g;
- minyak tumbuh. - 30 ml;
- hijau (ketumbar, pasli) - 50 g.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Masak mee hingga separuh masak - hingga al dente. Toskan dan isi dengan mentega.
- Bahagikan kepingan daging menjadi serat dan hantar ke kuali atau bekas lain yang dipanaskan.
- Anda tidak perlu merebus cendawan terlebih dahulu. Bilas dan buang kotoran. Potong ke dalam kepingan nipis dan masukkan ke dalam daging dan goreng.
- Kupas dan hancurkan bawang putih dalam penekan bawang putih, tambah hingga menggoreng.
- Untuk membuat sos wangi, tuangkan wain ke dalam ayam dan, kacau terus, reneh selama 7 minit.
- Sekarang masanya untuk krim. Setelah menggabungkan semua bahan, reneh sos selama 5 minit lagi. Dan gabungkan dengan pasta siap pakai. Pasta dengan cendawan dan ayam sudah siap.
Pasta halus dengan ayam kering
Struktur:
- fillet ayam kering - 600 g;
- pasta - 350 g;
- telur - 1 pc.;
- krim lemak - 150 ml;
- 1/4 lemon;
- garam dan rempah.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Kisar ayam menjadi kepingan yang sama dan reneh dengan api kecil. Masukkan semua bahan kering.
- Pecahkan telur, pisahkan kuning dari putih. Masukkan protein ke dalam peti sejuk, ia tidak akan diperlukan. Masukkan krim dengan kuning telur dan masukkan ayam ke dalam kuali. Didihkan selama lebih kurang 15 minit.
- Masak pasta, rebus tidak lebih dari 8 minit. Setelah mengalirkan air, pindahkan ke sos. Didihkan selama 5 minit lagi sehingga hidangan siap. Taburkan dengan jus lemon segar sebelum dihidangkan.
Pasta dengan sayur-sayuran dan ayam
Struktur:
- daging ayam - 400 g;
- cengkerang atau pasta bulu - 300 g;
- bawang putih - 5 gigi;
- lada manis - 1 pc.;
- lada cili - 1 pc.;
- tomato besar - 1 pc.;
- bawang sederhana - 1 pc.;
- sup ayam - 1 l;
- lemon - 1 pc.;
- susu - 100 ml;
- hijau - 1 tandan;
- perasa dan garam.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Bilas ayam dan potong ke dalam kiub.
- Kupas bawang putih dan potong penekan. Kupas dan cincang bawang dengan pisau juga.
- Kupas lada dari biji dan tangkai dan potong menjadi kepingan nipis.
- Goreng sayur dengan fillet ayam dalam kuali dan tambahkan susu ke dalamnya. Musim.
- Sediakan pasta dengan mendidih dalam kuah masin selama 10 minit. Setelah mengalirkan cecair, satukan pasta dengan sos berkrim. Gerimis dengan jus lemon yang baru diperah.
- Basuh sayur dan potong halus, masukkan pasta.
Pasta dengan ayam di bawah lapisan keju
Struktur:
- pasta - 450 g;
- kaki ayam besar - 450 g;
- lada Bulgaria (warna berbeza) - 2 biji.;
- krim berat - 180 ml;
- bawang putih - 5 gigi;
- bawang besar - 1 pc.;
- keju apa-apa kelembutan - 300 g;
- perasa - herba dan lada, garam.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Panaskan krim dan gaulkan dengan perasa.
- Kupas dan potong semua sayur dengan ukuran yang sesuai.
- Parut keju pada parut kasar.
- Rebus pasta dalam air mendidih dan toskan air melalui saringan.
- Bilas ayam dan asingkan dari tulang, potong rata ke dalam kiub, goreng dengan sayur-sayuran dengan api sederhana. Selepas 15 minit masukkan krim suam dan reneh selama lebih kurang 6 minit.
- Semasa menghidangkan pasta, tuangkan sos dan taburkan dengan keju. Semua bahan mesti sangat panas agar keju cair di atas pinggan.
- Anda boleh menghias dengan tangkai kehijauan.
Ayam bolognese
Cara penyediaan spageti yang luar biasa, tetapi sangat sederhana dan lazat dengan ayam rebus dalam pes tomato.
Struktur:
- fillet ayam - 500 g;
- bawang sederhana - 1 pc.;
- lobak kecil - 1 pc.;
- sup daging - 300 ml;
- mentega, mentega - 30 g;
- tomato. pes - 60 ml;
- garam dan lada;
- keju - 100 g;
- pasta - 400 g;
- minyak tumbuh. - 20 ml.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Masukkan air hingga mendidih di bawah pasta. Masukkan mi ke dalam air mendidih bersama garam dan masak mengikut cadangan pada bungkusan. Toskan apabila selesai dan kacau dengan mentega.
- Semasa pasta mendidih, kupas bawang dari sekam, bilas wortel dan potong semuanya menjadi kepingan sekecil mungkin.
- Bilas ayam dan kisar dalam penggiling daging.
- Masukkan bawang dan wortel ke dalam minyak sayuran yang telah dipanaskan, setelah 3 minit menggoreng kuat, masukkan ayam cincang dengan garam. Sentiasa campur tangan.
- Panaskan kuah daging (jika tidak ada, maka anda boleh mencairkan kiub kaldu ayam di dalam air). Satukan dengan pes tomato dan masukkan bawang, lobak merah dan goreng ayam.
- Panaskan dalam kuali tanpa penutup sehingga kuah pekat. Rasa dan masukkan rempah.
- Untuk menghidangkan, letakkan sebahagian pasta di atas pinggan, tuangkan sos bolognese di tengahnya dan taburkan dengan keju parut.
Pasta rebus dengan isi ayam dan cendawan
Makanan segera tanpa memasak pasta. Sedia hanya dalam 20-25 minit.
Struktur:
- daging ayam dari mana-mana bahagian bangkai tanpa tulang - 500 g;
- cendawan tiram atau champignon - 350 g;
- pasta kecil (tanduk, busur, cengkerang, dll.) - 300 g;
- krim lemak - 250 ml;
- kaldu atau air - 200 g;
- garam dan hitam lada;
- bawang sederhana - 1 pc.;
- membesar. minyak - 50 ml;
- hijau - 50 g;
- bawang putih - 5 gigi.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Panaskan kuali besar dengan bahagian bawah yang kuat dan tepi yang tinggi dengan sesudu minyak sayuran.
- Kupas dan cincang bawang dan cendawan, tuangkan ke dalam kuali. Bilas ayam di bawah air yang mengalir dan potong sekata. Hantar sayur untuk digoreng.
- Rebus semuanya selama tidak lebih dari 3 minit, tetapi dagingnya akan menjadi putih. Anda boleh meningkatkan api.
- Masukkan krim dan air, garam dan rempah ke dalam kuali. Dan keluarkan selama 3 minit lagi. Anda boleh menambah pasta mentah dan, menurunkan suhu, reneh pinggan di bawah penutup selama kira-kira 10 minit, kacau sos setiap minit.
- Kupas dan cincang bawang putih, bilas dan potong ramuannya. Tuangkan ke dalam pasta rebus dengan ayam sebentar hingga lembut, kacau dan matikan.
Pasta dengan ayam madu dan kicap
Struktur:
- sayap, tangkai, paha (pada tulang) atau payudara - 800 g;
- pasta (mi lagman) - 350 g;
- kicap - 50 ml;
- madu - 30 ml;
- lada dan garam;
- minyak tumbuh. - 50 ml;
- biji bijan atau walnut - 30 g;
- tomato ceri - 100 g;
- hijau;
- krim minyak - 20 g.
Proses memasak langkah demi langkah:
- Lebih baik memilih sayap ayam atau shanks - mereka cepat perap dan memasak dengan enak. Pada setiap bahagian, buat beberapa potongan daging ke tulang dan letakkan di dalam mangkuk.
- Cairkan madu dalam ketuhar gelombang mikro dan campurkan dengan kicap. Tuangkan perapan ke atas daging dan biarkan selama beberapa jam.
- Goreng ayam dalam kuali hingga kekuningan. Keluarkan daging dari kuali dan tuangkan pengasam ke dalamnya. Didih. Musim sos dengan lada dan biji atau kacang tanah, kembalikan ayam ke dalamnya. Matikan api dan biarkan mendidih di bawah penutup.
- Rebus pasta hingga masak dan campurkan dengan sepotong mentega.
- Bentuk bahagian pasta dan sebarkan ayam kepada mereka, tuangkan kuah ke atas pinggan. Hiaskan setiap pinggan dengan ceri dan sebiji ramuan herba.
Untuk perubahan, spageti biasa dari jenis gandum putih tradisional boleh diganti dalam mana-mana resipi mereka dengan bahan tambahan makanan pelbagai warna yang dicat dengan warna terang yang berbeza.
