Pasta dengan sayur-sayuran boleh menjadi lauk setiap hari untuk makan tengah hari, makan malam atau hidangan lengkap untuk meja perayaan. Semuanya bergantung pada resipi yang anda gunakan. Pasta mempunyai kelebihan penting - ia boleh disediakan dengan mudah dan cepat, digabungkan dengan pelbagai produk.
Pasta dengan sayur-sayuran dan daging
Anda boleh sedikit menyemak resipi klasik pasta carbonara dengan pipi babi masin (guanchale) dan campuran keju parmesan dan pecorino. Hidangan lazat dan memuaskan berdasarkan resipi Itali akan dibuat berdasarkan mana-mana keju keras, daging asap dan sayur-sayuran.
Mula-mula anda perlu memotong nipis 350 gram daging menjadi kepingan dan campurkan dengan beberapa ulas bawang putih yang dihancurkan. Basuh tomato besar dan lada bel, keluarkan partis dengan biji dari polong. Potong sayur ke dalam kepingan kecil dan gabungkan dengan bacon dan bawang putih.
Goreng campuran yang dihasilkan dalam minyak zaitun panas dalam kuali yang dalam, matikan. Sediakan sos pasta: Pukul 225 ml krim berat dengan empat kuning telur, tambah 75 gram keju keras parut.
Rebus 400 gram pasta hingga lembut, masukkan saringan, kemudian masukkan ke dalam wajan dengan daging asap dan sayur-sayuran. Kacau semuanya, tuangkan ke atas sos keju dan tutup penutupnya. Didihkan dengan api kecil selama 8-10 minit, tahan dalam kuali selama 10-15 minit lagi sebelum disajikan.
Pasta dengan sayur goreng dan cendawan di dalam ketuhar
Celupkan 450 gram pasta dalam bentuk tabung bulu tebal dalam air masin mendidih dan masak selama 6 minit. Buangkan colander. Pasta semestinya tidak sedikit.
Selepas itu, basuh dan keringkan sayur-sayuran dan cendawan dengan teliti:
- beberapa biji lada manis;
- 3 zucchini;
- 100 gram champignon;
- bawang besar.
Kupas bawang, kupas zucchini, keluarkan partisi dan biji dari lada. Kisar sayur dan cendawan, tambah 1/4 cawan minyak zaitun dan gaul rata. Sebarkan makanan secara merata pada loyang yang sudah berminyak dengan minyak sayuran.
Campurkan dalam mangkuk berasingan satu sudu besar ramuan Provencal, setengah sudu teh garam meja dan lada segar. Taburkan dengan campuran pasta dan sayur-sayuran yang dihasilkan. Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 230 ° C.
Selepas 15 minit, keluarkan sayur-sayuran yang telah dilembutkan, campurkan dengan pasta yang tidak dimasak dan tuangkan dengan tiga gelas sos atau saus tomat Marinara Itali. Taburkan dengan segelas Parmesan parut, tambahkan setengah gelas kacang hijau, sebelumnya dibuang dalam saringan.
Garam dan lada pasta dan sayur secukup rasa, letakkan beberapa sudu mentega di atasnya dan bakar sehingga lembut di dalam ketuhar. Apabila keju benar-benar cair dan kerak emas muncul, hidangan boleh dihidangkan.
Pasta dengan sayur-sayuran dan ayam
Rebus 350 gram pasta, tanpa sedikit kesediaan (supaya mereka lembap di bahagian dalam). Buangkan colander, bilas dengan air dan goncang beberapa kali agar tidak melekat.
Potong 400 gram fillet ayam ke dalam kepingan nipis, tambahkan garam dan goreng selama 5 minit dalam periuk besi tuang dalam minyak sayuran halus. Jangan putar daging!
Basuh lada merah manis, keringkan, kupas biji dan partisi, kemudian kisar menjadi cincin nipis. Basuh dan kupas wortel, bawang, 250 gram tomato, kemudian potong semuanya.
Letakkan sayur di dalam periuk dan balikkan semua sehingga daging berada di atas. Goreng campuran sayur selama 5 minit. Kemudian masukkan lada, tomato, tuangkan setengah gelas kicap dan garam dan lada secukup rasa. Didihkan dengan api sederhana, tutup selama 7-8 minit, kemudian tumis sayur dan daging dengan pasta.
Cincang halus dill yang telah dibasuh, taburkan ke atas isi periuk dan biarkan pinggan api selama 5 minit lagi. Anda boleh menyajikan pasta dengan sayur-sayuran dan ayam dengan melapisi pinggan hidangan dengan daun salad Rom yang bersih dan terpilih.
Pasta dengan sayur-sayuran dan sosej di dalam ketuhar
Rebus 200 gram pasta dalam air masin, toskan dalam saringan. Basuh, keringkan lada bel dan tomato besar, kupas polong dari inti. Potong sayur dan 150 gram sosej rebus ke dalam kiub kecil yang sama. Parut 100 gram keju keras.
Hidupkan ketuhar, tetapkan suhu hingga 200 ° C. Apabila ketuhar memanaskan selama 15-20 minit, griskan hidangan penaik dengan mentega yang dilembutkan, letakkan pasta rebus di dalamnya. Kira segelas mayonis, ambil satu sudu besar dan campurkan dengan pasta.
Lumurkan semuanya, letakkan lapisan lada, kemudian tomato. Taburkan tomato dengan sedikit keju parut. Selepas itu, isi. Untuk ini:
- pukul sebilangan telur ayam ke dalam bekas yang berasingan;
- masukkan baki keju parut;
- tambah semua mayonis yang tinggal;
- secukup rasa - lada hitam;
- secukup rasa - garam meja.
Tuangkan pasta dengan sayur-sayuran dengan pengisian yang dihasilkan dan letakkan penaik di dalam ketuhar selama 20 minit. Hidangkan dengan ramuan segar.
Pasta diisi dengan sayur-sayuran dan daging
Letakkan setengah gelas daging cincang dalam mangkuk: daging babi, daging lembu atau campuran. Kupas bawang, bilas dan keringkan bulu hijau, kemudian potong semuanya dan bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Kacau daging cincang dengan bawang hijau dan setengah bawang, telur mentah, perasakan dengan garam dan lada.
Kupas wortel yang telah dibasuh dan kering dan parut pada parutan sederhana, kemudian campurkan dengan baki bawang dan tumis dalam periuk di atas dua sudu minyak sayuran selama 5 minit. Masukkan segelas air atau kaldu yang telah dihiris.
Isi 300 gram cannelloni (pasta tubular untuk pemadat) atau cengkerang besar dengan daging dan bawang, letakkan dengan sayur-sayuran. Didihkan dengan api kecil selama setengah jam, kemudian matikan dapur dan gelapkan pasta yang disumbat selama 15 minit, membungkus periuk. Hidangkan dengan krim masam.
Pasta beras cina
Rebus 100 gram pasta beras dalam air masin. Buangkan colander. Basuh, kering, bersih:
- kepala bawang besar;
- pod lada manis;
- wortel bersaiz sederhana;
- zucchini kecil;
- sepasang cengkih bawang putih.
Potong semua sayur, kecuali bawang putih, dalam kiub yang sama dan tumis dalam kuali besi tuang di atas minyak sayuran panas selama tujuh minit. Perah bawang putih dengan penekan atau uli khas, kemudian masukkan ke dalam campuran sayur goreng.
Masukkan pasta beras ke dalam kuali, masukkan 3 sudu kicap. Campurkan segalanya, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, kemudian reneh di bawah penutup hingga lembut di atas api sederhana selama 5-6 minit. Sapu pasta beras dengan sayur-sayuran dalam kuali bertutup selama 15 minit sebelum dihidangkan.
Diet pasta soba dengan sayur-sayuran
Rebus 100 gram pasta soba, buang dalam saringan. Basuh dan kupas terung, paprika, zucchini, wortel, bawang, potong. Sekiranya terung belum muda dan sudah berbaring, gosokkan kepingannya dengan garam meja kasar dan biarkan selama 20 minit. Selepas itu, masukkan saringan, bilas dengan air sejuk untuk menghilangkan kepahitan. Kupas 2 ulas bawang putih dan potong halus.
Panaskan satu sudu minyak sayuran halus dalam kuali besi tuang dan, goncang dari semasa ke semasa, goreng campuran sayur hingga garing. Sediakan pengisian dalam mangkuk yang berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan:
- Kicap 30 ml;
- 2 sudu teh pati kentang;
- satu sudu teh gula merah;
- 30 ml sos Teriyaki.
Anda juga boleh menambah kicap dan bukannya Teriyaki. Tumis sayur dengan pasta soba, masukkan serbuk akar halia di hujung pisau dan tutup semuanya dengan menuangkan. Masukkan garam secukup rasa jika perlu.
Simpan sayur-sayuran dan pasta dengan api kecil selama 2 minit, kacau sekali-sekala, sehingga ditutup sepenuhnya dengan penebalan. Tutup dan reneh selama 15 minit sebelum dihidangkan.
Pasta dengan kuah sayur
Sediakan sayur-sayuran untuk kuah. Untuk melakukan ini, basuh dengan baik di dalam air mengalir:
- sekumpulan sayur-sayuran yang berbeza (kemangi, pasli, dill, ketumbar);
- lada bel (pod);
- Bawang Merah;
- 1-2 ulas bawang putih;
- 2 biji tomato.
Keringkan semua bahan. Bebaskan sayur dari batang, potong dengan pisau. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan kupas, angkat partisi dengan biji dari lada, dan sekam dari bawang dan bawang putih. Masukkan cengkih bawang putih melalui penekan bawang putih, potong baki sayur-sayuran ke dalam kepingan.
Panaskan 2 sudu minyak bunga matahari halus dalam kuali, kemudian masukkan bawang, campurkan dengan lada merah di hujung pisau dan 2.5 gram ketumbar. Tumis hingga telus, masukkan sayur cincang lain dan reneh, tutup, hingga lembut. Beberapa minit sehingga lembut, musim dengan garam dan taburkan dengan ramuan cincang.
Rebus 250 gram pasta nipis dalam air masin, kemudian toskan dalam saringan. Jangan bilas, malah anda boleh meninggalkan sedikit cecair untuk kesegaran hidangan. Campurkan dengan dua sudu mentega dan hidangkan dengan kuah sayur.
Pasta tentera laut dengan sayur-sayuran
Kupas 3 bawang besar dan potong cincin nipis. Letakkan di dalam kuali dengan minyak sayuran panas. Tumis selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Basuh, kupas dan parut wortel besar pada parut Korea, masukkan bawang goreng, tambahkan satu sudu besar air dan reneh hingga lembut.
Masukkan satu paun daging lembu cincang dan daging babi dalam kuali di atas sayur, uli. Didihkan selama 10 minit, tutup, kacau daging dan sayur-sayuran dengan kerap. Basuh lada bel dan 3 tomato, kupas dan potong cincin besar. Masukkan kuali, garam dan lada secukupnya. Masukkan 2 ulas bawang putih yang dihancurkan 2 minit sebelum sayur-sayuran siap.
Rebus satu paun pasta gandum keras hingga masak, masukkan garam secukup rasa dan satu sudu minyak bunga matahari ke dalam air. Toskan kuahnya untuk dicurahkan. Masukkan pasta ke dalam saringan, kemudian campurkan dengan menggoreng sayur-sayuran dan daging cincang. Masukkan kuahnya sehingga cecair hampir menutupi isi kuali. Bawa hingga lembut, ditutup dengan api kecil.
Pasta cepat dengan daging dan sayur rebus
Kupas 200 gram bawang dan 4 ulas bawang putih, potong halus. Basuh, kupas 200 gram wortel, kemudian parut pada parut sederhana. Tumis sayur cincang dalam dua sudu minyak sayuran halus selama 7 minit.
Buka tin rebusan daging lembu atau domba GOST, uli dengan garpu dan campurkan dengan sayur goreng. Masukkan juga 2 sudu besar kicap dan satu sudu besar saus tomat, garam dan lada secukup rasa. Terus ditutup dengan api kecil selama 10 minit. Kemudian rebus satu paun pasta, masukkan ke dalam saringan dan campurkan panas dengan sayur-sayuran dan rebusan.
Pasta vegetarian dengan zucchini dan pudina
Basuh batang besar dan bawang merah, keringkan dan potong cincin nipis. Tuangkan 2 sudu besar minyak zaitun Extra Virgin dan tumis dalam periuk dengan api sederhana. Potong zucchini yang dibasuh ke dalam bulatan, gabungkan dengan bawang dan goreng selama 2-3 minit. Masukkan lada dan garam secukup rasa.
Masukkan secubit lemon lemon ke bawang dan zucchini dan tambahkan 2 sudu besar krim berat. Terus dengan api kecil, tanpa penutup, sehingga separuh krim telah tersejat. Rebus 150 gram pasta hingga separuh dimasak dalam air masin, kemudian tuangkan 4 sudu besar kaldu ke dalam periuk.
Masukkan pasta ke dalam saringan, gaul panas dengan sayur-sayuran dan reneh hingga lembut sepenuhnya di bawah penutup dengan api kecil. Hidangkan dengan daun pudina segar.
Pasta dengan sayur-sayuran dan daging lembu goreng
Basuh 400 gram daging lembu, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Goreng dalam kuali dalam minyak bunga matahari di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan. Kurangkan panas, tuangkan setengah gelas kaldu atau air dan reneh daging hingga lembut, ditutup.
Rebus 250 gram pasta, toskan kaldu yang dihasilkan untuk dicurahkan. Kupas dan potong bawang, wortel yang telah dibasuh dan beberapa ulas bawang putih. Masukkan daging lembu dan goreng sedikit. Basuh zucchini, keringkan, potong bar dan goreng dengan sayur-sayuran dan daging selama satu minit. Masukkan lada segar dan garam secukup rasa.
Masukkan pasta ke dalam kuali, tambahkan kaldu untuk juiciness dan campurkan dengan sayur-sayuran, daging. Didihkan selama 5-6 minit dan hidangkan.
