Soba yang dimasak dengan ketuhar dengan ayam adalah pilihan terbaik untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga. Hidangan seperti ini juga sesuai untuk pemakanan makanan, kerana kandungan kalori rendah.
Soba dengan ayam adalah hidangan yang enak dan memuaskan. Memasak di dalam ketuhar juga menjadikannya sihat. Soba mengandungi asid folik, magnesium, rutin, dan zat besi. Ia disyorkan untuk orang yang menderita anemia. Ia berguna untuk kerja saluran gastrousus, sistem kardiovaskular.
Soba, walaupun mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, mempunyai kandungan kalori yang rendah. Sekiranya soba yang dimasak di dalam ketuhar dapat dianggap sebagai lauk, maka dalam kombinasi dengan ayam, ia menjadi hidangan bebas, yang berguna untuk dimakan walaupun bagi mereka yang mematuhi pemakanan yang betul dan mengikuti diet yang tidak ketat.
Soba dengan ayam di dalam ketuhar
Resipi klasik soba dengan ayam melibatkan penggunaan minimum ramuan. Untuk menyediakan hidangan lazat, anda memerlukan:
- 2 cawan soba;
- daging ayam (kira-kira 1 kg);
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 30 g mentega;
- sedikit garam;
- minyak sayuran;
- kira-kira 400 ml air;
- lada hitam tanah;
- daun salam;
- sebilangan rempah (hop-suneli atau campuran ramuan Provencal).
Langkah memasak:
- Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis atau potong halus dengan pisau. Parut wortel. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali besi tuang atau kuali berdinding tebal tahan panas, goreng sedikit dalam minyak sayuran. Bawang hendaklah berwarna lut dan berwarna sedikit keemasan.
- Urutkan soba, urutkan kekotoran, bilas dan masukkan sayur-sayuran. Musim dengan garam dan goreng selama 2-3 minit lagi, kacau sekali-sekala.
- Bilas ayam dan potong besar. Sekiranya makanan sejuk beku digunakan, ia mesti dicairkan sepenuhnya terlebih dahulu. Kedua-dua ayam keseluruhan dan bahagiannya masing-masing (payudara, tongkat drum) sesuai untuk memasak. Dengan dada ayam, hidangan ternyata menjadi makanan. Musim kepingan ayam dengan garam, lada dan rempah. Hop suneli sangat sesuai, serta herba Provencal kering. Letakkan ayam di atas soba dalam barisan yang cukup padat.
- Potong mentega menjadi kiub dan masukkan ayam. Masukkan 1 daun bay. Tuangkan air ke dalam kuali atau piring tahan panas. Ia mesti menutupi ayam sepenuhnya. Tutup frypot dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit. Sekiranya anda mahu ayam kelihatan lebih kemerah-merahan, anda boleh membuka penutup frypot 10 minit sebelum akhir memasak.
Anda boleh menghidangkan soba dengan ayam dengan sayur-sayuran dan salad segar. Anda boleh membuat sos tomato secara berasingan dan tuangkan setiap hidangan semasa anda menghidangkan.
Soba dengan ayam di bawah kerak keju
Semasa membakar ayam dengan soba di bawah kerak keju, hidangan itu ternyata sangat berjaya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 2 cawan soba;
- daging ayam (kira-kira 800 g);
- 2 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang;
- 4 sudu besar l krim masam;
- sedikit garam;
- kira-kira 400 ml air;
- lada hitam tanah;
- mentega;
- campuran herba Provencal;
- 100 g keju keras.
Langkah memasak:
- Griskan hidangan kalis ketuhar dengan mentega. Tuangkan gandum soba yang telah dibasuh ke dalamnya.
- Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Kupas bawang putih dan masukkan penekan. Potong ayam menjadi kepingan besar, musim dengan garam, lada, parut dengan bawang putih dan campuran ramuan Provencal.
- Letakkan cincin bawang di soba, dan kemudian ayam. Tuangkan air suam masin ke atas semua bahan. Tutup pinggan dengan penutup dan masak di dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 180 ° C selama 30 minit.
- Keju parut. Buka penutup pinggan ketuhar, taburkan piring dengan keju dan bakar dalam mod suhu yang sama, tetapi dengan penutupnya dibuka selama 30 minit lagi.
Ayam diisi dengan soba, dimasak di dalam ketuhar
Untuk menjadikan hidangan buatan sendiri lebih asli, anda boleh memasukkan bangkai ayam keseluruhan dengan soba dan membakarnya di dalam ketuhar. Ini memerlukan:
- 1, 5 cawan soba;
- bangkai ayam;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar kicap;
- setengah lemon;
- lobak kecil;
- bawang;
- sedikit garam;
- lada hitam tanah;
- campuran herba Provencal;
- minyak sayuran;
- mentega.
Langkah memasak:
- Bilas bangkai ayam, keringkan. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan kicap, lada hitam, garam, dan campuran ramuan dari Provencal. Masukkan jus setengah lemon dan bawang putih, disalurkan melalui mesin basuh. Parut ayam ke dalam dan keluar dengan teliti dengan campuran ini. Biarkan perap selama lebih kurang 1 jam.
- Kupas bawang dan wortel. Lobak boleh diparut, dan bawang hendaklah dicincang halus. Goreng sayur dalam kuali dalam minyak sayuran. Mereka harus melembutkan dan mengambil warna keemasan.
- Rebus soba dalam air masin hingga separuh masak. Masukkan sekeping mentega ke dalamnya. Ini akan membantu menjadikan bijirin lebih rapuh. Masukkan ke dalam kuali dengan sayur-sayuran, campurkan dan panaskan selama 1 minit.
- Masukkan ayam dengan campuran dan kencangkan kulit dengan tusuk gigi supaya hiasan soba tidak jatuh. Balut ayam dengan soba dalam kerajang dan masak selama kira-kira 1 jam pada suhu 180 ° C di dalam ketuhar.
- Buka kerajang dan masak pinggan selama 15 minit lagi pada suhu 220 ° C. Selama ini, ayam akan ditutup dengan kerak emas dan akan kelihatan lebih menyelerakan.
Soba dengan ayam dan prun dalam periuk
Soba dengan ayam juga boleh dimasak dalam periuk. Dan menambah prun akan menambah rasa sedikit manis pada hidangan. Untuk menyediakan makan malam yang lazat, anda memerlukan:
- 1, 5 cawan soba;
- 400 g dada ayam atau isi ayam;
- 8 biji prun;
- 2 sudu besar kicap;
- lobak kecil;
- bawang;
- sedikit garam;
- mentega;
- campuran herba Provencal;
- minyak sayuran.
Langkah memasak:
- Bilas dada ayam atau fillet dan potong kecil, kemudian musim dengan garam, taburkan dengan campuran ramuan Provencal dan tuangkan dengan kicap. Biarkan ayam masak selama kira-kira 10 minit.
- Kupas lobak merah dan bawang. Cincang bawang dan parut wortel. Goreng sayur dalam sedikit minyak sayuran. Masukkan soba yang telah dibasuh ke dalam kuali, goreng selama 2-3 minit, dan kemudian tuangkan sedikit air, tutup periuk dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 5 minit lagi.
- Bilas prun, rendam dalam air panas selama 20 minit dan potong kecil.
- Gris periuk tanah liat dari dalam dengan mentega. Susun soba yang disiapkan dengan sayur-sayuran di dalam periuk, letakkan ayam dan prun di atasnya. Masukkan air kira-kira 1/3 ketinggian periuk.
- Tutup periuk dengan penutup dan masak pinggan selama 40 minit pada suhu 180 ° C di dalam ketuhar.
Soba dengan kaki ayam dan cili di dalam ketuhar
Untuk menjadikan hidangan lebih berair, anda boleh memanggang soba bukan dengan fillet ayam, tetapi dengan kaki. Penambahan lada panas akan memberi daging ayam yang istimewa. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- 5 tong dram ayam;
- 1, 5 cawan soba;
- sebilangan minyak sayuran;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- setengah cili kecil;
- sedikit garam;
- 2 ulas bawang putih;
- sekumpulan hijau.
Langkah memasak;
- Lumurkan kaki ayam (jika produk separuh siap beku digunakan), garam dan goreng dalam kuali sehingga coklat keemasan.
- Kupas bawang dan wortel. Cincang bawang dengan pisau. Parut lobak merah. Kupas cengkih bawang putih dan potong masing-masing menjadi 2 bahagian, tekan sedikit dengan pisau. Goreng sayur dalam minyak sayuran selama 1-2 minit.
- Letakkan gandum soba yang dibasuh di bahagian bawah dulang tahan api, dan kemudian sebarkan penggorengan di permukaannya dan letakkan tong tong ayam. Potong cili menjadi cincin nipis dan letakkan di atas kaki ayam.
- Tuangkan isi dulang dengan air masin ringan. Air mesti menutupi kaki. Masak pinggan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 40 minit.
Hidangkan soba panas dengan kaki ayam. Semasa menghidangkan, taburkan dengan ramuan cincang. Anda boleh membuat sos secara berasingan dan tuangkan ke atas setiap bahagian.
