Charlotte adalah kek yang mudah disediakan dan sangat lazat pada masa yang sama. Ini adalah pilihan yang ideal untuk pencuci mulut setiap hari dan perayaan, yang digabungkan dengan secawan teh panas atau kopi aromatik. Buat charlotte pada krim masam dengan pir atau epal dan pisang.
Charlotte pir dengan krim masam
Bahan-bahan:
- 200 g krim masam;
- 2 pir besar;
- 3 telur ayam;
- 320 g tepung;
- 150 g gula putih;
- 1 sudu kecil Soda;
- setengah lemon;
- 1/2 sudu kecil setiap satu gula vanila dan kayu manis;
- 50 g gula aising;
- minyak sayuran.
Pukul telur dalam mangkuk yang dalam, tambahkan sedikit krim masam, kemudian gula dan gosokkan semuanya sehingga rata dengan pukul atau pengadun pada kelajuan sederhana. Tanpa berhenti mengacau, masukkan tepung, soda, kayu manis, gula vanila di sana dan uli adunan pekat. Basuh pir, keringkan dengan serbet tebal, potong dengan berhati-hati memanjang, potong inti dan potong daging menjadi kepingan panjang, sekata. Parut kulit lemon pada parutan halus, perah jusnya.
Panaskan ketuhar hingga 180oC. Lubricate bahagian bawah dan sisi bentuk tahan panas bulat dengan minyak sayuran menggunakan sikat memasak. Tuangkan separuh adunan ke dalamnya dan letakkan kepingan pir dalam bulatan. Taburkannya dengan rasa sitrus, taburkan dengan jus lemon dan tutup dengan selebihnya tepung. Bakar charlotte pada krim masam selama setengah jam. Taburkan dengan gula tepung melalui ayakan mesh halus, potong segitiga dan sajikan dengan teh sebagai pencuci mulut bebas dengan krim, krim atau jem.
Charlotte pada krim masam dengan epal dan pisang
Bahan-bahan:
- 100 g krim masam;
- 2 biji epal;
- 2 pisang kecil;
- 2 telur ayam;
- 60 g mentega;
- 120 g tepung;
- 100 g gula;
- 50 g serbuk roti;
- 1/3 sudu kecil Soda;
- seperempat lemon;
- secubit kayu manis.
Kupas epal dan pisang dari kulit, keluarkan tangkai dan pusat biji dari yang pertama. Potong semuanya menjadi hirisan dan irisan, gabungkan dalam satu mangkuk, taburkan kayu manis dan taburkan dengan jus lemon yang baru diperah untuk mengelakkan keperangan.
Cairkan sebiji mentega 40 gram dalam periuk di atas kompor atau dalam mangkuk kaca di dalam ketuhar gelombang mikro dan biarkan sejuk sedikit. Pukul telur dengan gula secara berasingan sehingga buih berterusan diperoleh, secara beransur-ansur tambahkan tepung, kemudian krim masam dan soda. Masukkan campuran dengan sudu kayu atau spatula, tumis ghee dan hirisan buah.
Lap cetakan dengan mentega yang tinggal, taburkan dengan serbuk roti. Tuangkan adunan ke dalam mangkuk. Bakar pai 35-45 minit pada suhu 180oC. Periksa kesediaannya dengan mencucuknya dengan tusuk gigi atau mancis. Sebarkan bahagian charlotte di atas piring, hiasi dengan bola ais krim berkrim, buat teh berry yang lazat.
