Setiap orang mesti mencuba roti jagung yang sedap ini. Mereka mempunyai aroma yang sangat enak dan kerak goreng tetapi lembut. Buburnya lembap, berliang dengan bintik jagung kuning.
Ia perlu
- - ragi kering - 5 g;
- - gula - 1 sudu besar;
- - garam - 0.5 sudu kecil;
- - mentega - 50 g;
- - tepung - 2 gelas;
- - air - 100 g;
- - bubur jagung - 300 g.
Arahan
Langkah 1
Rebus bubur jagung terlebih dahulu. Untuk mendapatkan 300 g bubur, 100 g bubur jagung, segelas air dan 1/3 sudu teh garam akan mencukupi. Masukkan bubur yang telah disediakan dan sejukkan hingga suam. Kacau bubur 100 g air, ragi, gula, seperempat gelas tepung.
Langkah 2
Biarkan doh di tempat yang suam hingga naik 2.5 kali. Masukkan mentega cair, 1 cawan tepung dan 0.5 sudu teh garam ke dalam adunan. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 3
Letakkan setengah gelas tepung di atas meja dan masukkan adunan ke atasnya. Kacau adunan yang sedikit melekit, tambah tepung seperempat cawan jika perlu. Gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dengan tuala teh dan tunggu sehingga separuh meningkat.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 10 kepingan yang sama dan bentuk bola dari mereka. Gariskan loyang dengan kertas pembakar dan letakkan bola yang terbentuk lebih awal. Sikat permukaan roti dengan telur yang dipukul. Pegang roti pada loyang di tempat yang hangat selama setengah jam untuk "tumbuh".
Langkah 5
Panaskan oven hingga 220oC dan letakkan bekas air mendidih di bahagian bawah. Letakkan loyang roti jagung di dalam dan bakar selama kira-kira 50 minit sehingga keperangan, kemudian letakkan sehelai kerajang di atas roti selepas 20 minit dari awal penaik.
Langkah 6
Keluarkan produk siap dari ketuhar, sikat dengan mentega atau teh pekat, tutup dengan tuala dapur dan tahan hingga sejuk. Mereka boleh dihidangkan dengan kompot, teh, kopi atau susu.
