Kita terbiasa dengan kenyataan bahawa roti adalah gandum, rai, dedak. Dan kadang-kadang ia adalah jagung. Benar, anda tidak akan menjumpainya di mana-mana yang dijual, kecuali di pasar raya besar. Tetapi anda boleh membakar roti yang enak dan sihat ini sendiri.
Ia perlu
-
- 210 ml (1 cawan) air
- 6 sudu besar l. susu
- 1 1/2 sudu besar. l. minyak jagung
- 350 gram (3 cawan) tepung roti putih
- 150 gram (1 1/4 cawan) tepung jagung (
- 1 sudu kecil garam
- 2 sudu kecil Sahara
- 1 sudu kecil yis kering
- air
- untuk mengoles roti
- polenta
- untuk taburkan di atas.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda mempunyai pembuat roti, cukup mudah dan cepat! Pertama, tuangkan air, minyak sayuran dan susu ke dalam acuan. Kemudian masukkan tepung - gandum dan jagung - sehingga lapisan menutupi air sepenuhnya. Letakkan garam dan gula di pelbagai sudut pembuat roti. Buat lekukan kecil di tepung, tetapi anda tidak perlu membuat lubang. Masukkan ragi. Sekarang tetapkan mod penaik. Pilih "cepat" dengan kerak sederhana. Semasa doh diuli, sikat permukaan doh dengan air sebelum dibakar.
Roti siap mesti dikeluarkan dari mesin roti dan diletakkan di rak wayar untuk menyejukkan. Taburkan polenta pada roti siap.
Langkah 2
Sekiranya anda memasak dalam ketuhar yang biasa, ia akan memakan masa lebih lama. Pertama, rendam tepung jagung dalam campuran air suam dan susu dan biarkan selama satu jam. Selepas itu, cairkan ragi, tambah gula, garam, minyak dan biarkan selama 10 minit.
Kemudian, masukkan tepung gandum yang telah diayak ke tepung jagung yang sudah membengkak. Lebih baik memilih tepung halus. Masukkan campuran yis di sini dan mula menguli. Doh mesti diuli dengan teliti dan cukup lama - sekurang-kurangnya 20 minit. Ia mestilah elastik, tetapi sedikit melekat pada tangan anda. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak dan biarkan naik selama satu jam. Pada mulanya, borang hendaklah diisi lebih kurang sepertiga.
Langkah 3
Apabila doh meningkat dua kali ganda, anda boleh menghantarnya ke ketuhar. Bakar pada suhu 220 darjah selama 30 minit. Anda juga dapat menentukan kesediaan dengan adanya kerak emas. Tetapi anda perlu memotong roti yang sudah disejukkan. Roti jagung sangat baik untuk sup, sos, hidangan sayur.
Langkah 4
Roti dan produk tepung jagung lain bukan sahaja enak dan tidak biasa, tetapi juga sangat sihat. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan jantung, peredaran darah, saluran kencing atau tekanan, roti ini sesuai untuk anda. Dan tepung jagung juga menguatkan gigi, tulang dan melambatkan penuaan.
