Kombucha tidak boleh dibeli di mana-mana kedai atau farmasi. Ia diberikan sebagai harta untuk orang-orang baik ketika ia berlipat ganda. Infusi mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia, membantu dalam rawatan penyakit saluran gastrousus, darah tinggi, insomnia, dll.
Apa itu Kombucha?
Kombucha adalah selaput lendir tebal di permukaan cairan, samar-samar mengingatkan ubur-ubur. Nama saintifik organisma ini adalah ubur-ubur, dan di kalangan orang itu disebut kombucha, jamur Jepun, ubur-ubur teh atau kvass laut. Ia adalah simbiosis ragi dan bakteria.
Tubuh memerlukan medium nutrien khas. Seperti ragi biasa, kombucha memerlukan gula, yang ia fermentasi, akibatnya, etil alkohol dan karbon dioksida diperolehi. Bakteria, seterusnya, mengoksidakan etanol dan mengubahnya menjadi asid asetik. Hasil daripada aktiviti cendawan, minuman yang enak diperoleh, yang rasanya seperti kvass.
Penjagaan Kombucha
Agar kombucha berkembang dan berkembang, anda perlu menjaganya dengan betul. Untuk pertumbuhan dan perkembangan yang baik, cendawan memerlukan cecair manis. Ini boleh dimasukkan, pada prinsipnya, dalam minuman apa pun, misalnya jus buah atau jus beri, tetapi minuman berasaskan teh yang paling enak (tidak hairanlah organisma ini disebut kombucha).
Sediakan penyelesaian. Bancuh teh. Saring daun teh dan tambahkan air suam ke jumlah yang diperlukan. Larutkan gula pada kadar 100 g per liter air. Paling senang membuat minuman dalam balang tiga liter, jadi jumlah ini memerlukan 300 g gula.
Madu dapat ditambahkan ke infus secukup rasa, yang akan memberikan sifat antibakteri dan tonik tambahan.
Sejukkan cecair dan masukkan kombucha ke dalamnya. Tutup balang dengan serbet, kain kasa, atau kain kapas bersih yang lain. Letakkan bekas di tempat yang hangat (suhu optimum untuk jangka hayat kulat adalah kira-kira 25 darjah, iaitu suhu bilik biasa). Pada masa yang sama, lebih baik jangan meletakkan balang di tingkap, kerana kombucha tidak menyukai cahaya matahari langsung, ia boleh terbakar dan mati.
Minuman berasaskan kopi sangat sedap. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat penyelesaian manis dengan kadar 1 sudu kopi segera kegemaran anda dan 100 g gula per 1 liter air. Letakkan kombucha di atas minuman, tutup balang dengan kain kasa.
Minuman akan siap dalam 2-4 hari pada musim panas, dan pada musim sejuk sekitar seminggu. Tiriskan cecair, segera sediakan teh baru dan celupkan cendawan ke dalamnya. Minuman yang dihasilkan siap diminum dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
2 minggu sekali, kombucha perlu dimandikan. Setelah mengalirkan minuman, keluarkan dari tin dan bilas di bawah air suam yang mengalir. Semasa kulat tumbuh, ia mula membiak, dan lapisan muncul. Mereka mudah dipisahkan. Tinggalkan jumlah cendawan yang diperlukan untuk diri anda, dan sumbangkan selebihnya. Kombucha tulen pertama kali akan tenggelam ke bahagian bawah dan kemudian secara beransur-ansur naik dan mengambil tempat biasa di permukaan.
