Futomaki adalah sejenis gulungan besar, yang merangkumi beberapa jenis pengisian sekaligus. Hidangan Jepun ini disediakan menggunakan teknologi "beras ke dalam", iaitu ketika memutar gulungan, rumput laut nori harus berada di luar.
Ia perlu
- - 250-300 g beras sushi siap pakai;
- - 100 g cendawan shiitake kering;
- - 3-4 helai rumput laut nori;
- - 200 g fillet belut salai;
- - 50 g udang;
- - 1 alpukat;
- - 50 g keju krim Buko;
- - lada hitam tanah secukup rasa:
- - sos soya.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu memasak cendawan. Untuk melakukan ini, isi dengan air suam dan biarkan berendam selama 6 jam. Sekiranya dikehendaki, cendawan dapat dimasak lebih cepat - rendam saja ke dalam air panas, biarkan selama 1 jam. Setelah cendawan direndam, toskan air lama, kumpulkan air baru dan masukkan api sederhana. Setelah air mendidih, masak cendawan selama 1 jam lagi.
Langkah 2
Letakkan cendawan yang sudah siap di permukaan kayu, potong kaki yang keras dan potong cendawan menjadi kepingan. Masukkan cendawan cincang ke dalam kuali, isi dengan kicap, tambahkan lada hitam secukup rasa dan goreng semuanya selama 5 minit.
Langkah 3
Mari mula membuat gulungan. Letakkan selembar rumput laut nori yang ditekan di atas tikar buluh dan sebarkan lapisan beras sushi siap pakai di atasnya, tekan dengan tangan anda. Teratas dengan pengisian untuk gulungan: Keju krim Buko, udang, helai nipis fillet belut salai, kepingan alpukat dan cendawan goreng. Kami membungkus gulungan dengan tikar dan memotongnya menjadi beberapa bahagian yang sama.
Langkah 4
Letakkan futomaki siap dengan cendawan di atas pinggan, hias dengan acar halia dan hidangkan. Untuk rasa yang lebih kaya, taburkan dengan sos unagi.
