Sekiranya anda mencari resipi kek untuk perayaan Tahun Baru, maka inilah yang anda perlukan!
Ia perlu
- Untuk 4 kek d = 22 cm:
- - 300 g tepung;
- - secubit serbuk penaik;
- - 8 biji telur;
- - 300 g gula;
- - 400 g coklat putih;
- - 400 g krim masam dari 20%.
- Untuk krim:
- - 700 g keju Mascarpone;
- - 6 sudu besar gula serbuk;
- - 2 sudu besar gula vanila.
Arahan
Langkah 1
Masukkan ketuhar hingga panas hingga 180 darjah. Sediakan acuan dengan mengolesnya dengan baik dengan minyak dan membersihkannya dengan tepung.
Langkah 2
Cairkan coklat putih di atas dapur di dalam air mandi dan biarkan sejuk.
Langkah 3
Untuk menyediakan doh, bahagikan telur menjadi putih dan kuning telur. Ketepikan putih sebentar, dan pukul kuning gula dengan jisim berkrim lembut. Masukkan krim masam dan coklat cair dan sejuk ke kuning telur. Pukul lagi.
Langkah 4
Ayak tepung dengan serbuk penaik dan masukkan ke dalam campuran kuning telur. Pukul sebati dengan pengadun.
Langkah 5
Pukul putih secara berasingan hingga memuncak dan tambahkan ke sisa adunan dalam beberapa langkah. Kacau campuran dengan lembut dari tepi ke tengah sehingga tupai tidak jatuh.
Langkah 6
Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian, susun dalam tin dan bakar selama 40 minit. Anda juga boleh memanggang campuran pada satu loyang besar dan kemudian memotongnya menjadi 4 keping.
Langkah 7
Semasa kek sedang membakar, campurkan "Mascarpone" dengan gula tepung dan gula vanila menggunakan pukul. Keluarkan krim dalam keadaan sejuk selama setengah jam.
Langkah 8
Sejukkan kek yang sudah siap dan salutkan dengan krim. Mereka juga menghiasi bahagian atas dan sisi kek. Sekiranya dikehendaki, anda boleh taburkan kek dengan coklat putih parut, kelapa atau kelopak badam, serbuk wafel. Pastikan kek sejuk sebelum dihidangkan!
