Makanan ringan adalah salah satu ciri masakan Rusia. Mereka dibezakan dengan pelbagai jenis. Makanan ringan yang dihiasi dengan indah menjadi hiasan sebenar meja perayaan. Makanan ringan boleh terdiri daripada pelbagai sandwic, pate, salad, jeli, acar dan perap, sayur-sayuran yang disumbat dan produk masakan lain.
Resipi sandwic
Terdapat sebilangan besar jenis sandwic: panas dan sejuk, sederhana dan berlapis-lapis, sandwic, kanape, koktel, dalam bentuk menara dan piramid, malah ada roti gulung dan kue.
Untuk membuat sandwic puff dengan pes bawang putih-hazelnut, anda memerlukan:
- 1 roti;
- 100 gram mentega;
- 1 keju yang diproses;
- 2 cawan biji walnut;
- 2 sudu besar mayonis;
- 5 ulas bawang putih.
Untuk penyediaan sandwic puff dengan pasta kacang-bawang putih, lebih baik menggunakan bukan roti segar, tetapi roti semalam.
Potong kerak dari roti sehingga berbentuk segi empat tepat. Kemudian potong secara mendatar menjadi 4 keping besar. Gris dua daripadanya dengan mentega dan tutup dengan pes bawang-kacang.
Untuk menyiapkannya, masukkan cengkih dan biji bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging. Hancurkan keju yang diproses dengan mayonis dan gabungkan dengan jisim kacang-bawang putih. Gaul hingga sebati.
Letakkan kepingan yang tinggal di atas kepingan roti pasta. Kemudian balut kertas kertas atau plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk merendam.
Potong sandwic (sandwic) dengan ukuran yang sama sebelum digunakan.
Tartin dengan keju dan ikan boleh disiapkan untuk meja harian atau perayaan. Untuk membuatnya, anda memerlukan:
- ½ roti putih;
- 1 sudu mentega atau mayonis;
- 1 tin sprat;
- 1 sudu besar keju parut;
- 1 timun.
Potong roti menjadi kepingan setebal 1 sentimeter. Sikat roti yang disiapkan dengan mayonis atau mentega. Teratas dengan sprat, sepotong timun dan taburkan dengan keju parut pada parut sederhana.
Pindahkan tartini yang dimasak ke loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar sandwic pada suhu 200 ° C sehingga keju berwarna coklat keemasan.
Tartin boleh dihidangkan panas atau sejuk.
Resipi makanan ringan artichoke
Artichoke adalah sayur lazat yang sangat popular di Itali, Perancis dan Amerika Syarikat. Tetapi di Rusia masih eksotik. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda, sediakan artichoke yang diisi sebagai makanan ringan. Untuk ini, anda memerlukan:
- 4 artichoke;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 biji bawang merah;
- 60 gram cendawan porcini segar;
- 3 sudu besar pasli;
- 1 sudu pudina segar;
- 40-50 gram serbuk roti;
- 500 mililiter kaldu sayur;
- 3 sudu minyak zaitun;
- 1 lemon;
- garam;
- lada.
Pertama sekali, panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Isi periuk atau panci dangkal separuh dengan air sejuk dan didihkan.
Potong batang artichoke dan angkat daun luar. Potong sayur di atas kira-kira 2-2.5 sentimeter. Ini dilakukan agar artichoke dapat diletakkan di dalam periuk.
Perah jus dari lemon dan tuangkan ke dalam air mendidih. Kemudian letakkan artichoke, tutup pinggan dan masak sayur selama 15 minit. Kemudian keluarkan artichoke dari air, balikkan dan biarkan kering.
Apabila telah sejuk, pisahkan daun dengan lembut dan lepaskan inti dengan sudu.
Cendawan porcini dalam resipi ini boleh diganti dengan champignons.
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng bawang merah cincang, bawang putih dan cendawan cincang halus dalam mesin penekan. Semasa mengacau, goreng bahan selama 2 minit. Kemudian masukkan pasli cincang dan pudina, perasakan dengan garam dan lada, masukkan serbuk roti dan gaul rata.
Seterusnya, isi artichoke dengan pes cendawan. Letakkan artichoke yang diisi di dalam loyang. Taburkan dengan minyak zaitun dan tuangkan kuah sayur suam ke dalam acuan.
Bakar dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam sehingga artichoke dimasak.
Hiaskan artichoke yang disumbat dengan pasli. Pembuka selera ini disajikan panas atau pada suhu bilik.
