Potongan kentang yang diisi dengan kubis adalah hidangan yang agak tidak biasa, tetapi sangat enak dan memuaskan yang pasti disukai oleh isi rumah. Ia disiapkan dengan sederhana; bukan sahaja seorang pakar masakan baru yang berpengalaman, tetapi juga akan menanganinya.
Bahan-bahan:
- 6-7 ubi kentang bersaiz sederhana;
- 6 sudu tepung gandum;
- 0.5 kg kubis putih segar;
- minyak bunga matahari;
- 1 biji telur ayam;
- 1 biji bawang;
- garam dan lada hitam.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu menyediakan kentang "mince" untuk potongan daging. Sangat mudah untuk melakukannya. Untuk melakukan ini, kupas ubi kentang, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam periuk. Kemudian tuangkan air di sana dan letakkan bekas di atas dapur panas. Setelah mendidih, api harus dikurangkan.
- Rebus kentang hingga masak. Kemudian dikeluarkan ke dalam cawan yang terpisah dan tumbuk daripadanya. Uli kentang secukupnya sehingga tidak ada biji-bijian. Tuangkan jumlah tepung gandum yang diperlukan ke dalam jisim yang dihasilkan, pecahkan telur ayam dan tambahkan garam secukup rasa. Jisim yang dihasilkan mesti dicampurkan dengan baik.
- Kemudian anda boleh mula menyediakan pengisian. Potong kubis dengan halus dan masukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan di atas dapur, dan jangan lupa masukkan sedikit minyak. Anda juga perlu memasukkan bawang di sana, yang harus disediakan terlebih dahulu. Ia dikupas, dicuci dan dipotong menjadi kiub kecil dengan pisau tajam.
- Kubis mesti digoreng dengan api yang tidak terlalu tinggi, kacau sekali-sekala. Setelah memperoleh warna keemasan dan menjadi cukup lembut, ia boleh dianggap siap. Jangan lupa tambahkan sedikit garam ke kubis, dan juga masukkan lada hitam tanah. Sekiranya dikehendaki, anda boleh memasukkan telur ayam rebus cincang halus ke dalam pengisian. Dan juga goreng cendawan cincang kecil dengan kubis (hampir semua akan) atau wortel parut.
- Kemudian bahagikan "daging cincang" yang dihasilkan menjadi koloboks bersaiz sederhana, masing-masing mesti diubah dengan hati-hati menjadi kue rata menggunakan jari anda. Satu sudu pengisian diletakkan di tengah-tengah kek (terlebih dahulu toskan jus dari kubis). Selepas itu, bentuk bola dan ratakan sedikit dengan tangan anda, sehingga anda mendapat potongan.
- Goreng potongan di kedua sisi dalam kuali dengan minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Potongan kentang yang sudah siap hendaklah dilipat pada tuala kertas atau serbet untuk menghilangkan lemak berlebihan.
