Salmon sering disebut "ratu salmon". Ikan ini adalah sumber protein yang sangat baik dan produk yang luar biasa dari mana anda boleh menyediakan pelbagai hidangan unik.
100 g salmon mengandungi setengah nilai harian protein, serta sejumlah besar kalsium, magnesium, natrium, zink, fosforus dan fluorida, serta asid yodium dan omega-3. Sebagai tambahan, ikan ini mengandungi "bahagian" vitamin A, B, C, D, H, dan lain-lain yang mengagumkan Pengambilan salmon secara berkala membolehkan anda meningkatkan imuniti, memperbaiki kerja sistem kardiovaskular dan saraf.
Salmon harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang alah kepada makanan laut.
Salmon dibakar dalam kerajang
Hidangan perayaan yang enak dan indah - salmon yang dibakar dalam kerajang. Kaedah memasak ini membantu mengekalkan nutrien maksimum ikan.
Bahan-bahan:
- stik salmon - 4 biji.;
- keju lembut - 150 g;
- lemon - 0.5 biji.;
- tomato masak - 4 biji.;
- hijau dill - 1 tandan;
- garam - 0.5 sudu kecil;
- lada - secukup rasa;
- krim masam - 4 sudu kecil;
- minyak sayuran halus - 2 sudu kecil
Mula-mula anda perlu bilas dan keringkan stik salmon dengan lembut. Perkara yang sama harus dilakukan dengan ramuan dan tomato. Kemudian stik salmon ditaburkan ringan dengan garam dan lada, jika dikehendaki, anda boleh menggunakan perasa kegemaran anda untuk ikan. Dari atas anda perlu memerah jus setengah lemon.
Keju harus diparut pada parut kasar, dan tomato harus dipotong menjadi bulatan nipis. Dari dill, anda perlu memotong "kaki" yang sukar dan mengeluarkan ranting yang manja.
Bentuk "poket" kecil dari kerajang yang dilipat dalam dua lapisan, dengan mengambil kira hakikat bahawa mereka akan ditutup dari atas. Poket harus sedikit berminyak dengan minyak sayuran. Penting untuk tidak berlebihan di sini, kerana ikan menghasilkan lemak semasa memanggang. Satu stik diletakkan di setiap poket, di atas - sedikit dill, bulatan tomato dan keju parut. Bahagian atas stik harus disapu dengan lembut dan merata dengan krim masam.
Poket harus "ditutup" dan diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Bakar lebih kurang 30 minit. 5-7 minit sebelum kesediaan, sangat penting untuk membuka kerajang sehingga bahagian atas pinggan ditutup dengan kerak emas yang menyelerakan.
Salad salmon dengan kiwi
Kejutkan tetamu anda dengan menyiapkan salad segar berair salmon masin ringan.
Bahan-bahan:
- fillet salmon sedikit masin - 100 g;
- kiwi - 1 pc.;
- lada manis - 1 pc.;
- jus lemon - 1 sudu besar;
- bawang - 0, 5 biji.;
- minyak zaitun - 1 sudu besar;
- gula - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- lada - secukup rasa.
Mula-mula anda perlu memotong fillet salmon menjadi kepingan nipis. Kemudian bilas kiwi dan paprika hingga bersih. Kupas kiwi, potong separuh dan potong setiap setengah menjadi kepingan. Bawang dikupas dan dipotong menjadi cincin separuh nipis. Lada mesti dibiji dan dipotong menjadi kepingan.
Sediakan pembalut secara berasingan dengan mencampurkan jus lemon, garam, gula, lada dan minyak zaitun. Campuran disebat sehingga sebati.
Semua bahan dicampurkan terus ke dalam pinggan hidangan dan dicurahkan ke atas sos.
