Pasta telur sejuk yang baik dalam bentuk pasta boleh dibuat sendiri di rumah dengan mudah.
Ia perlu
- - 6 keping. telur ayam;
- - 200 ml krim masam;
- - 5 ml mustard;
- - 100 g biji jeruk acar;
- - 5 g gula;
- - 1 PC. akar saderi;
- - 20 g hijau selasih;
- - 5 g paprika;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Ambil periuk kecil, tuangkan air sejuk ke dalamnya dan tambahkan satu sudu garam. Kacau hingga larut garam sepenuhnya. Letakkan telur ayam di dalam air dan letakkan periuk di atas dapur. Setelah air mendidih, tandakan sepuluh minit dan angkat periuk dari dapur. Masa ini sudah cukup untuk telur rebus. Tiriskan periuk dan biarkan telur sejuk sepenuhnya. Kupas telur yang telah disejukkan dan kisar dengan pengisar.
Langkah 2
Keluarkan timun dari air garam dan letakkan di atas tuala kertas sehingga kering sedikit. Cincang timun kering. Bilas akar saderi dengan baik, kupas dan letakkan di dalam peti sejuk selama dua puluh minit. Parut akar beku pada parut halus.
Langkah 3
Dalam cawan pengisar yang terpisah, pukul krim masam, tambahkan mustard ke dalamnya, dan pukul lagi. Masukkan gula dan paprika, kacau. Campuran mestilah homogen sepenuhnya. Gula mesti larut.
Langkah 4
Basuh sayur selasih dalam air sejuk, keringkan dan potong dalam pengisar atau pemotong sayur. Dalam cawan kecil dan lebar, pukul bersama sayur selasih, campuran krim masam, telur, timun, dan akar saderi. Campurkan semuanya dengan garpu. Hidangkan sejuk, sebarkan pada roti atau sebagai pembuka selera sejuk.
