Keju biru Cheshire lebih dikenali di sini sebagai "keju biru". Banyak hidangan sejuk dan makanan ringan disediakan daripadanya. Salad Chicken and Blue Cheshire Cheese adalah masakan tradisional Inggeris. Untuk penyediaannya, ramuan masih tidak biasa bagi kebanyakan orang kita, seperti keju biru, beras perang.
Tempat kelahiran keju Cheshire adalah daerah Cheshire di England. Ia dibuat dari susu yang tidak dipasteurisasi. Semasa menyediakan keju biru, acuan yang boleh dimakan ditambahkan ke dalam susu dan dicucuk dengan jarum selepas 5 minggu. Udara memasuki lubang dan acuan mula aktif tumbuh, membentuk urat biru di dalam keju. Keju memperoleh tekstur keras dan rapuh semula jadi. Dalam dekad yang lalu, ia telah menjadi sangat popular di negara kita juga.
Keju yang tidak biasa ini digunakan untuk menyediakan banyak hidangan sejuk dan makanan ringan. Salad keju ayam dan biru Cheshire boleh dianggap sangat enak dan berkhasiat.
Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- fillet ayam 800 g;
- beras perang 70.;
- Keju biru Cheshire 110 g;
- epal pencuci mulut 60 g;
- lobak 15 g;
- tangkai saderi 30 g;
- kismis putih 55 g;
- yogurt tanpa gula 150 g;
- mayonis 30 g;
- epal merah 100 g.
Daging ayam harus dibersihkan dan diletakkan di dalam bekas berisi air mendidih, rebus hingga lembut dan potong dadu. Nasi perang hendaklah dicuci, direbus dan ditambahkan ke dalam ayam. Potong keju cheshire menjadi kiub kecil. Epal pencuci mulut mesti dikupas, jika sangat kasar, inti dan dipotong menjadi kiub kecil. Kupas tangkai saderi dan potong halus. Kismis putih perlahan (rebus selama 3-5 minit), bilas dan keringkan. Kemudian satukan semua bahan salad bersama. Campurkan yogurt tanpa gula dengan mayonis dan tuangkan salad. Potong epal merah menjadi hirisan nipis atau hirisan dan hias salad semasa dihidangkan.
