Souvlaki adalah kebab gaya Yunani, yang disiapkan dari hampir semua daging. Ciri utama daging berair dan lembut adalah pengasam khas, di mana disyorkan untuk menjaga kebab selama 4 jam, atau lebih baik sepanjang malam.
Ia perlu
- - 2 kg daging babi segar (leher, tenderloin)
- - 5 sudu besar minyak zaitun atau bunga matahari
- - rempah
- - 4 ulas bawang putih
- - 2 biji bawang
- - 2 paprika
- - jus sebiji lemon
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas atau tuala, potong sedikit. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan minyak zaitun dan oregano, potong bawang putih dengan penekan dan tambahkan ke perapan.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong cincin dengan ketebalan sederhana. Kupas paprika dari akar, keluarkan biji dan partisi dan juga potong cincin. Satukan daging cincang, bawang dan lada dalam periuk dan sisihkan di tempat sejuk selama 3-4 jam untuk perap dengan baik.
Langkah 3
Tali souvlaki pada lidi kayu (tusuk sate), silih berganti daging dengan cincin sayur. Panaskan oven hingga 180-200 darjah dan bakar daging hingga lembut, ini akan memakan masa selama 30-35 minit. Sebelum dihidangkan, taburkan tusuk sate dengan jus lemon dan taburkan dengan oregano kering.
