Tartlets berry adalah pencuci mulut perayaan yang hebat. Mereka kelihatan sangat elegan di atas pinggan, mereka senang disajikan di meja makan atau bufet. Pada musim panas, sediakan tartlet bermusim - contohnya, dengan ceri.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 250 g tepung;
- 120 g mentega;
- 1 biji telur;
- Garam 0.25 sudu teh;
- 30 g gula vanila.
- Untuk krim;
- 1 gelas susu;
- 1 biji telur;
- vanillin di hujung pisau;
- 7 sudu teh gula;
- 2 sudu tepung.
- Untuk pengisian dan hiasan:
- 300 g ceri;
- 2 sudu besar jem ceri;
- gula serbuk;
- pudina segar.
Arahan
Langkah 1
Kek boleh dibuat dari adunan komersil, tetapi kek buatan sendiri lebih enak. Potong mentega menjadi kepingan, masukkan tepung, gula vanila, telur dan sedikit garam. Tumbuk semua bahan dengan spatula atau campurkan dengan pengadun menggunakan lampiran doh.
Langkah 2
Gris acuan bakul seramik atau logam dengan minyak. Acuan silikon tidak perlu dilincirkan. Letakkan sekeping doh di dalam masing-masing dan menyebarkannya ke bahagian bawah dan sisi dalam lapisan yang sekata. Bekerja dengan cepat - doh cair di tangan yang hangat. Setelah mengisi borang, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 3
Keluarkan bakul dan letakkan di atas loyang. Potong petak dari kertas perkamen, susun dalam bentuk. Teratas dengan kacang kering atau kacang polong. Teknik ini akan memastikan dinding dan bahagian bawah bakulnya tetap nipis. Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar kek hingga lembut. Mereka harus memakai warna keemasan. Keluarkan bakul siap dari ketuhar, angkat dari acuan dan sejukkan.
Langkah 4
Buat krim tartlet susu kastard. Tuang susu ke dalam mangkuk, panaskan di dalam microwave atau di atas dapur. Dalam periuk, kisar telur dengan gula dan vanila. Masukkan dua sudu tepung, kacau campuran sehingga sebati dan tuangkan susu suam ke dalamnya. Panaskan jisim hingga pekat, kacau sentiasa. Keluarkan periuk dari api dan sejukkan krim siap.
Langkah 5
Pilih ceri besar yang tidak rosak, buang ekornya. Bilas ceri dengan bersih dengan air yang mengalir dan keringkan. Anda boleh menggunakan buah beri sepenuhnya atau mengeluarkan biji daripadanya terlebih dahulu.
Langkah 6
Letakkan sedikit jem ceri di bahagian bawah setiap tartlet dan sebarkannya dengan hati-hati di bahagian bawah dan sisi. Isi kek dengan krim dan letakkan ceri di atas dengan teliti. Letakkan kek siap di atas pinggan. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh ditaburkan dengan sedikit gula tepung atau dihiasi dengan daun pudina segar.
