Kek cawan yang comel dengan kelapa, rum dan nanas. Kek ini dibakar dalam tin muffin dan dihiasi dengan krim mentega dan serpihan kelapa. Jumlah kek siap bergantung pada saiz tin anda.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 300 g tepung;
- - 240 ml susu;
- - 230 g mentega;
- - 220 g gula;
- - 140 g nanas;
- - 40 ml rum gelap;
- - 4 biji telur;
- - 1 sudu besar sudu penaik.
- Untuk krim:
- - 600 g gula aising;
- - 250 g mentega lembut;
- - 120 ml susu;
- - 100 g kelapa;
- - 1 sudu besar satu sudu gula vanila.
Arahan
Langkah 1
Untuk asasnya, satukan tepung dan serbuk penaik dalam mangkuk. Dalam cawan besar, gabungkan susu dan rum dan ketepikan. Campurkan mentega lembut secara berasingan dengan pengadun, tambah gula sedikit demi sedikit. Pukul selama 3 minit, kemudian masukkan telur satu demi satu, pukul sebiji demi sebiji. Secara bergantian masukkan tepung dan serbuk penaik dan rum dan susu sambil memukul jisim aromatik. Potong pulpa nanas menjadi kiub kecil, masukkan adunan, kacau.
Langkah 2
Isi muffin dengan adunan siap 2/3, masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 20 minit. Semasa kek Pina Colada membakar, sediakan krim untuknya.
Langkah 3
Tambahkan mentega yang dilembutkan ke dalam mangkuk pemproses makanan (anda boleh mengalahkannya dengan pengadun), pukul dengan susu dan 300 g gula tepung. Pukul dengan kelajuan sederhana selama kira-kira 5 minit, kemudian masukkan kepingan kelapa (biarkan sedikit untuk kecantikan), kacau. Simpan krim pada suhu bilik - jangan masukkan ke dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan mengeras.
Langkah 4
Sejukkan kek yang sudah siap, hiasi bahagian atasnya dengan krim, kemudian celupkan bahagian atas ke dalam bekas dengan serpihan kelapa. Hidangkan kecantikan yang dihasilkan di atas meja.
