Rasa keju kotej Paskah yang terkenal dalam resipi ini dimainkan dengan nota kelapa dan nanas yang eksotik.
Ia perlu
- Untuk acuan 700 g:
- - Keju kotej berlemak - 700 g;
- - Kuning - 4 biji;
- - Gula tepung - 200 g;
- - Krim kelapa - 50 ml;
- - Mentega - 60 g;
- - Nanas segar - 400 g;
- - Pati jagung - 20 g;
- - Gula - 100 g;
- - Pulpa kelapa - 40 g;
- - Badam - 40 g;
- - Rum - 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Mari mulakan dengan nanas. Bahagikan jisim yang dibersihkan menjadi dua bahagian. Puree yang pertama dengan pengisar dan bancuh dengan kanji. Potong kedua menjadi kiub kecil, tuangkan 100 g gula ke dalam periuk kecil, isi dengan sedikit air dan letakkan di atas dapur, di atas api sederhana. Masak selama 10 minit atau sehingga tidak ada kelembapan berlebihan. Masukkan kepingan nanas yang sudah siap ke dalam colander.
Langkah 2
Kisar kuning telur dengan gula tepung dalam periuk kecil. Tuangkan krim dan rum, masukkan bekas ke dalam tab mandi air mendidih dan bancuh, kacau sekali-sekala. Kami keluar dari tempat mandi, sebaik sahaja mula menebal, kacau selama satu atau dua minit lagi. Sejukkan.
Langkah 3
Cincang bubur kelapa dan potong badam. Cairkan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro. Perah keju kotej dan gosokkannya dua kali melalui ayak untuk menjadikannya lebih kering. Masukkan mentega cair dan krim telur yang disejukkan ke dadih. Pukul semuanya dengan pengisar rendaman.
Langkah 4
Masukkan nanas dan kelapa dengan badam. Kacau sehingga pengisiannya sama rata.
Langkah 5
Gariskan acuan Paskah dengan kain kasa lembap. Kami menyebarkan jisim curd ke dalamnya. Kami membungkus tepi kain kasa ke dalam, meletakkan piring di atas, dan beban di atasnya. Kami menghantarnya ke peti sejuk untuk malam. Hidangkan sejuk. Selamat Hari Paskah!
