Bakul pastri pendek dengan buah adalah pencuci mulut yang sangat lazat yang disukai oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Sediakan bakul dengan jeruk segar - mereka sangat elegan dan akan menghiasi meja perayaan apa pun.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 1, 5 cawan tepung;
- 0
- 75 cawan gula;
- 150 g mentega;
- 1 biji telur.
- Untuk krim:
- 1 gelas susu;
- 8 sudu teh gula;
- vanillin;
- 1 biji telur;
- 2 sudu tepung.
- Untuk hiasan:
- 2 biji oren manis;
- 4 sudu besar jem oren pekat
- ceri koktel.
Arahan
Langkah 1
Buat pastri serbuk pendek untuk bakul. Masukkan mentega, gula dan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kisar dengan spatula kayu hingga sebati. Tuangkan tepung ke dalam jisim mentega dan uli adunan dengan tangan anda. Masukkan ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 15 minit.
Langkah 2
Gulungkan doh dan letakkan dalam tin seramik, logam atau silikon. Lapisan doh harus sangat nipis - maka produk siap akan menjadi rapuh dan lembut. Letakkan kepingan kertas kecil di atas adunan dan taburkan dengan kacang kering atau kacang. Teknik ini akan mengelakkan doh naik dan memastikan dinding bakulnya tetap nipis.
Langkah 3
Letakkan acuan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar kek selama lebih kurang 15 minit, angkat kacang polong dan kertas, dan kembalikan tin ke dalam oven selama 5 minit. Keluarkan bakul dari ketuhar dan sejukkan. Setelah sejuk, keluarkan kek dari acuan.
Langkah 4
Buat krim susu ringan. Panaskan susu, kisar telur, gula dan vanillin dalam periuk, tambahkan dua sudu tepung dan kacau sehingga campuran benar-benar homogen. Tuangkan susu suam ke dalam campuran dan letakkan periuk di atas kompor yang hangat. Semasa mengacau, panaskan campuran hingga pekat. Keluarkan krim dari dapur dan sejukkan.
Langkah 5
Masukkan jem ke dalam periuk kecil, tambahkan satu sudu air. Semasa mengacau, bawa campuran sehingga pulut halus. Keluarkan periuk dari api dan sejukkan campuran hingga pekat sedikit. Celupkan sikat silikon ke dalam sayu dan sikat bahagian bawah setiap bakul.
Langkah 6
Menggunakan picagari pastri dengan muncung berbentuk bintang, pindahkan krim ke dalam bakul. Kupas jeruk dan lepaskan kepingan dari filem. Letakkan baji di atas krim dalam bulatan. Gunakan berus untuk meletakkan lapisan gula pada oren.
Langkah 7
Kek yang sudah siap boleh dihiasi dengan meletakkan ceri koktel di tengah-tengah masing-masing atau ditaburkan dengan sedikit rasa oren parut.
