Ramai suri rumah menganggap telur ayam sebagai produk yang mesti dimiliki, kerana ia merupakan bahagian penting dari banyak hidangan dan pastri.
Telur ayam sangat sihat. Mereka mengandungi vitamin penting yang diperlukan oleh tubuh kita, riboflavin, asid panthenolic, kolin, biotin, dan sejumlah besar protein. Tetapi ketika membeli telur, cukup untuk membeli telur yang tidak akan bermanfaat, tetapi membahayakan. Apa yang perlu diingat semasa memilih telur di kedai?
Sudah tentu, anda harus memulakan dengan membaca maklumat produk pada bungkusan dengan teliti. Telur harus diberi label seperti berikut: pada bungkusan atau pada telur itu sendiri, harus ada catatan mengenai jangka hayat dan kategori produk. Pembungkusan juga menunjukkan istilah untuk menyusun, membungkus.
Jangka hayat ditentukan oleh jenama "D" atau "C" (diet atau telur meja). Untuk yang pertama, tempoh pelaksanaan adalah 7 hari, untuk yang kedua - 25.
Walaupun telur dapat disimpan dalam jangka masa yang lama walaupun pada suhu bilik, yang terbaik adalah memilih telur dengan tarikh penyortiran terdekat dari semua bungkusan.
Kategori telur ditentukan oleh beratnya:
- B (kategori tertinggi) - berat telur 75 gram atau lebih.
- O (telur terpilih) - 65 g atau lebih (tidak termasuk had bawah jisim telur dari kategori tertinggi).
- 1 (kategori pertama) - 55 g dan lebih (hingga yang terbaik).
- 2 (kategori kedua) - 45 dan lebih (sehingga kategori 1).
- 3 (kategori ketiga) - 35 dan lebih (sehingga kategori 2).
Walaupun telur dari 2-3 kategori kecil, mereka tidak buruk, kualitinya tidak lebih rendah daripada telur di mana kategorinya lebih tinggi. Oleh itu, memberi keutamaan kepada kategori tertentu tidak masuk akal.
Tidak menjejaskan kualiti telur dan warna kulit. Coklat atau putih, boleh jadi, yang utama ialah telur segar dan disimpan dalam keadaan yang betul. Tetapi perlu diperiksa integriti cangkang. Anda tidak boleh membeli telur walaupun terdapat celah-celah kecil di cangkang, walaupun ia dijual dengan harga potongan.
