Diet keto tidak termasuk 90% makanan karbohidrat dari diet. Roti adalah salah satu yang pertama keluar dari menu. Tetapi jika anda memilih makanan rendah karbohidrat, anda boleh memanggang roti ketogenik, enak dan beraroma.
Apa yang anda perlu tahu mengenai roti keto
Diet keto, roti yang dibuat dari tepung yang mengandungi sejumlah besar karbohidrat dilarang. Gandum, rai, beras, masing-masing, tidak sesuai. Cari kacang dan tepung biji karbohidrat rendah di kedai runcit. Ia boleh menjadi rami, wijen, kelapa, dan lain-lain. Psyllium adalah komponen penting tetapi pilihan dalam resipi. Roti akan berubah tanpanya, ia tidak akan terlalu longgar dan gebu. Psyllium adalah sekam biji psyllium. Bukan yang kita jejak di jalan hutan, tetapi pisang pisang. Psyllium jarang dijumpai di pasaran, mahal, tetapi dimakan dengan hemat. Sekiranya anda melihat resipi, anda akan melihat bahawa memerlukan 1 sudu besar psyllium untuk 1 cawan tepung. Itu tidak banyak.
Resipi roti keto asas
Untuk membuat roti keto, anda memerlukan:
- Tepung karbohidrat rendah 1 cawan: kelapa, biji rami, atau tepung badam
- Telur: 5 keping
- Ghee, kelapa atau mentega: 0.3 cawan
- Air
- Psyllium: 1 sudu besar
- Soda dan cuka
- Garam, biji bijan untuk ditaburkan
Panaskan mentega di dalam ketuhar gelombang mikro dan pukul telur ke dalamnya. Kacau hingga sebati. Masukkan tepung dan psyllium ke dalam campuran. Garam, masukkan soda, dihiris dengan cuka.
Biarkan doh selama 5-7 minit dan perhatikan. Faktanya ialah tepung yang berbeza menyerap kelembapan dengan cara yang berbeza. Banyak juga bergantung pada tahap pengisaran. Sekiranya adunan sangat pekat dan sukar, tambahkan sedikit air. Psyllium juga berperanan. Dia adalah agen pengikat antara tepung dan cecair. Ia menghilangkan sedikit kelembapan dan menjadikan doh berliang. Caranya dengan tepung gandum. Anda tidak perlu banyak menguli. Ia cukup untuk membawa jisim ke keadaan homogen.
Letakkan doh dalam acuan atau letakkan di atas loyang / kerajang. Pada versi kedua, anda mendapat roti dalam bentuk kek. Taburkan campuran dengan biji bijan dan letakkan di dalam oven selama 30-45 minit. Sebaiknya panaskan oven hingga 180 darjah.
Roti siap untuk diet keto ternyata berliang, harum. Sekiranya anda perlu menambahkan lemak pada makanan, sikat kerak roti yang dibakar dengan mentega.
Variasi roti keto
Asas roti, seperti makanan yang dipanggang pada diet keto, adalah mentega, telur dan tepung rendah karbohidrat. Selebihnya boleh dipelbagaikan. Sebagai contoh, bukannya bijan untuk taburkan atau isi, gunakan kacang, biji, dan jika anda membakar roti pencuci mulut manis, gunakan pemanis dan koko yang dipotong kecil-kecil. Setiap mentega memberikan roti keto rasa seperti tepung. Roti keto tepung kelapa sangat aromatik dan padat. Almond lebih lembut dan lebih menyerupai roti klasik. Roti tepung kacang keras tetapi berbau memukau.
