Orang dewasa suka lolipop sama seperti kanak-kanak, mereka hanya perlu memberikan contoh yang baik untuk anak-anak kecil. Lagipun, gula-gula berbahaya, mereka tidak hanya mengandungi gula, tetapi juga pewarna, pengawet, pemekat, dengan kata-kata, pelbagai kimia. Dan jika ini bukan lolipop luar negara, tetapi lolipop kami? Di mana saya boleh mendapatkannya? Buat sendiri!
Ia perlu
- Dulang lolipop, dulang bayi, loyang dan kerajang
- ¾ gelas gula
- ½ cawan sirap jagung
- ¼ segelas mentega
- Pewarna makanan
- Pudina, kayu manis, vanillin, jus lemon
Arahan
Langkah 1
Sangat bagus jika anda mempunyai acuan gula-gula khas dari nenek anda! Mereka hanya perlu dicuci dan dilumasi dari dalam dengan minyak bunga matahari, dan mereka sudah siap. Tetapi, jika mereka tidak berada di sana, tidak menjadi masalah, acuan biasa cukup sesuai untuk anda. Cari yang tidak terlalu besar dan juga pelincirkannya dari dalam dengan minyak bunga matahari. Sekiranya acuan tidak di tangan, gunakan loyang biasa ditutup dengan kerajang - lolipop dalam bentuk bintik lucu juga sangat enak. Kerajang juga harus dilumasi dengan minyak bunga matahari.
Langkah 2
Masak jisim gula-gula dari gula, mentega. Panaskan dengan api kecil, kacau terus, hingga gula larut sepenuhnya. Masukkan pudina, kayu manis, ekstrak vanila, pewarna makanan, bergantung pada rasa dan warna yang anda mahukan. Kacau sekali dan panaskan hingga mendidih. Sebaik sahaja sirap gula mendidih, berhenti kacau dan tambahkan apa-apa ke dalamnya, walaupun anda terlupa meletakkan sesuatu. Lewat! Jika tidak, sirap boleh menjadi keruh, mengkristal, atau gumpalan mungkin terbentuk di dalamnya.
Langkah 3
Sekarang anda perlu membawa sirap ke suhu 140-150 darjah Celsius. Sangat baik jika anda mempunyai termometer gula khas yang akan memberi anda suhu yang tepat, tetapi anda dapat mengatasi tanpanya. Anda harus meneteskan sirap ke dalam air sejuk sepanjang masa, sebaik sahaja ia mula membentuk titisan yang tidak melekat pada gigi dan pecah seperti kaca - matikan api. Ramai yang menunggu warna dan bau "karamel" yang khas. Ini sia-sia, tetapi jika anda tidak menjejakinya, dan ia berlaku, tidak mengapa. Cuma lolipop itu sedikit berbeza dari segi rasa, warna dan bau. Lebih banyak karamel, tetapi ada yang lebih menyukainya.
Langkah 4
Tuangkan sirap ke dalam acuan atau tuangkan terus ke kerajang dan masukkan batangnya. Sumpit untuk kebab kecil berfungsi dengan baik untuk tujuan ini, potong separuh. Biarkan lolipop yang terbentuk, bebaskan dari acuan, acuan atau kerajang.
