Semua orang tahu mengenai khasiat bawang yang bermanfaat. Ia digunakan secara meluas dalam penyediaan pelbagai hidangan, pengetinan, sebagai rempah dan perasa tambahan, serta dalam penyediaan beberapa ubat. Bawang tinggi vitamin C serta nutrien dan unsur surih lain. Pelbagai jenis bawang besar dan bervariasi: pedas, manis, hijau, dll. Kadang-kadang dalam penyediaan beberapa hidangan, diperlukan untuk membuang bawang dari kepahitan berlebihan. Ini dapat dicapai dengan beberapa cara.
Ia perlu
-
- garam
- air mendidih
- air sejuk bersih
- pengasam
Arahan
Langkah 1
1. Kaedah pertama agak mudah dan pantas. Perlu mengupas bawang, potong halus atau potong setengah cincin. Kemudian tuangkan air panas (air mendidih) ke atas bawang selama 2-3 minit. Selepas itu, masukkan bawang ke atas ayak dan bilas beberapa kali dengan air sejuk.
Langkah 2
2. Cara kedua untuk menghilangkan kepahitan sedikit lebih sukar, tetapi hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Intinya terletak pada kenyataan bahawa bawang tidak hanya dihilangkan dari kepahitan, tetapi pada masa yang sama kita memetiknya, memberikannya rasa yang sedap.
Langkah 3
3. Oleh itu, untuk ini kami memotong bawang yang dikupas menjadi cincin, tuangkan di atasnya dengan air mendidih dan isi dengan pengasam panas. Tutup bekas dengan bawang dengan penutup dan biarkan mendidih selama 1-1.5 jam.
Langkah 4
4. Untuk menyiapkan pengasam yang menghilangkan kepahitan bawang, anda memerlukan bahan berikut: cuka 3% (1 cawan), 0,5 sudu besar. sudu gula, 0.5 sudu kecil garam, 3 pcs. biji lada, 0.5 sudu besar. sudu minyak sayuran. Kami menggabungkan semua produk yang disenaraikan di atas dan mendapat pengasam.
Langkah 5
5. Cara lain untuk menghilangkan kepahitan pada bawang: potong bawang dengan cara apa pun (halus, dalam cincin), tambahkan 1-2 sudu garam ke dalamnya dan tuangkan air sejuk ke atasnya. Setelah 10-15 minit, masukkan bawang ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk bersih.
Langkah 6
6. Untuk menghilangkan kepahitan bawang hijau segar, anda boleh menggunakan kaedah berikut. Cincang bawang yang telah dicuci halus, tumbuk sedikit dengan penolak atau dengan tangan anda. Cairkan sedikit mentega dan tuangkan ke atas bawang yang telah disediakan. Selepas itu, bawang boleh dicuci dengan sedikit air suam jika anda perlu menambahkannya ke salad. Sekiranya bawang hijau dirancang untuk ditambahkan ke dalam hidangan panas (kentang, sup, dan lain-lain), maka bawang tidak perlu dicuci.
