Gulungan kayu manis adunan ragi yang aromatik, enak dan lembut. Doh disediakan secara sederhana dan tanpa kekecohan yang tidak perlu, ternyata lembut dan tidak basi.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - Susu suam 400 ml;
- - tepung 700 g;
- - gula 100 g;
- - ragi kering 2 sudu kecil;
- - garam 1/3 sudu kecil;
- - mentega cair 100 g;
- Untuk mengisi:
- - Gula 100 g;
- - mentega cair 50 g.
- - serbuk kayu manis.
- Untuk percikan:
- - Gula biasa, vanila atau tebu;
- - susu atau telur.
Arahan
Langkah 1
Dalam bekas yang berasingan, campurkan susu suam, ragi kering, gula dan biarkan selama 10-15 minit. Selepas selang masa, masukkan minyak, garam dan tepung sedikit demi sedikit. Doh diuli terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan anda, ditutup dengan pelekat dan dikeluarkan selama satu jam di tempat yang hangat.
Langkah 2
Taburkan tepung di atas tikar silikon atau permukaan lain, pindahkan doh, bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Gulungkan adunan ke dalam lapisan 5-7 mm, minyak dengan mentega, taburkan dengan gula dan kayu manis. Untuk pengisiannya, anda boleh menggunakan biji kelapa atau poppy. Gulung ke dalam gulung, potong bahagian, pindahkan ke loyang, biarkan berehat di bawah tuala selama 20 minit, sehingga roti akan terbentuk dan naik.
Langkah 3
Doh disapu dengan susu, ditaburkan dengan gula atau taburan lain, masukkan ke dalam ketuhar 180º yang telah dipanaskan selama 20 - 30 minit. Tutup roti siap dengan tuala teh selama 20 minit.
