Kuki bijan ini popular dan biasa di Jepun. Ia boleh keluar putih atau gelap bergantung pada bijan yang dikupas atau tidak. Sebelum membakar, doh mesti disejukkan. Dengan bereksperimen dengan jumlah garam dan gula, anda boleh mendapatkan kue wijen masin atau manis.
Ia perlu
- Untuk 40 keping:
- - 110 g mentega tanpa garam;
- - 160 g tepung gandum;
- - 40 g tepung badam;
- - 80 g gula;
- - sedikit garam;
- - 40 g biji bijan panggang (hitam, putih atau campuran);
- - 1 kuning telur.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega menjadi kiub kecil di atas kertas perkamen dan sejukkan.
Langkah 2
Dalam pemproses makanan, gabungkan tepung, tepung badam, gula, dan garam. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, anda boleh menggunakan beg plastik untuk mencampurkan semua bahan.
Langkah 3
Sekiranya anda ingin mendapatkan biskut dengan biji bijan cincang, kemudian tambahkan biji bijan ke pemproses makanan. Sekiranya anda lebih suka kuki dengan biji bijan utuh, kemudian tambahkan dengan kuning telur kemudian.
Langkah 4
Keluarkan mentega cincang dari peti sejuk dan kisar dalam pemproses makanan bersama dengan sebahagian besar.
Langkah 5
Pukul kuning telur ke dalam jisim dan campurkan dalam pemproses makanan.
Langkah 6
Masukkan campuran ke dalam mangkuk, kacau dengan spatula silikon.
Langkah 7
Hidupkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 175 ° C. Balut jisim yang dihasilkan dalam bungkus plastik, gulungkannya ke dalam sosej dengan diameter 5 cm. Dinginkan di dalam peti sejuk selama 1 jam. Selepas itu, keluarkan filem dan potong bulatan setebal 0,5-0,6 cm. Jika anda memotong menjadi bulatan 1 cm, jumlah kue yang dimasak akan menjadi 40, tetapi 20 keping.
Langkah 8
Letakkan bulatan di atas perkamen dan bakar selama 15 minit, sehingga tepinya berwarna kecoklatan.
Langkah 9
Angkat dari oven dan biarkan sejuk di atas loyang selama 10 minit.
