Seperti minyak bunga matahari yang lain, ia diperolehi dengan menekan atau dengan pengekstrakan. Kedua-duanya memerlukan pembersihan tambahan. Sudah tentu, minyak dibersihkan dalam pengeluaran, tetapi jika anda lebih suka menuai sendiri, anda mesti membersihkannya sendiri.
Arahan
Langkah 1
Saring minyak menggunakan penapis khas (corong yang diperbuat daripada kain atau kertas bukan tenunan tebal) atau kain. Dengan cara ini, anda akan membuang sisa kek, biji dan kekotoran lain. Jangan gunakan bekas logam sama ada semasa pengeluaran minyak atau semasa penapisannya; pilih bahan lengai seperti keluli tahan karat, keluli ringan dan aluminium berlapis epoksi, kaca, plastik gred makanan.
Langkah 2
Keringkan minyak dengan segera, kerana kekotoran akan merosakkan produk dengan cepat. Harap maklum bahawa banyak suri rumah menggunakan kaedah menetap minyak dan bukannya menyaring. Tutup bekas dengan minyak dengan penutup yang ketat dan biarkan selama 24 jam maksimum. Selama ini, minyak mungkin terpisah, zarah cahaya akan naik ke permukaan, dan sedimen mendung akan muncul di bahagian bawah. Keluarkan semua sekam dan toskan produk ke dalam bekas yang bersih. Anda telah menerima minyak yang tidak ditapis.
Langkah 3
Simpan minyak ini hanya dalam gelap. Jangan sejukkan atau goreng di dalam peti sejuk kerana sebatian toksik terbentuk pada suhu tinggi.
Langkah 4
Walau bagaimanapun, tidak cukup untuk menyaring minyak; Penting untuk memahami bahawa apabila minyak diperoleh dari biji dengan menekan ke dalamnya, sebagai tambahan kepada kumpulan utama trialglycerols, lipid struktur yang menentukan ciri warna, bau dan rasa, serta air, parafin, lilin, hidrokarbon aromatik polisiklik, sisa racun rumpai dan racun perosak dipindahkan. Penting untuk mengeluarkan komponen ini dari minyak sebanyak mungkin.
Langkah 5
Untuk pembersihan yang mendalam, gunakan kaedah penyahbauan dan penyulingan minyak. Kedua-dua proses ini sukar dibuat semula di rumah dan memerlukan pengetahuan yang signifikan mengenai kimia bahan. Perah minyak dengan lye. Menghilangkan bau dengan wap kering pada suhu 170-230 darjah di bawah vakum. Untuk melakukan ini, gunakan pemasangan khas, tuangkan minyak ke dalam tong, dan jumlah air yang diperlukan ke dalam tangki. Minyak yang dihilangkan bau siap sepenuhnya dalam 3-5 jam.
