Terung mengandungi sejumlah besar vitamin, zat, serat dan unsur mikro yang berharga untuk tubuh manusia. Pelbagai pembuka selera boleh disediakan dari sayur ini, tetapi yang paling popular adalah makanan pembuka terung dan bawang putih serba boleh. Hasilnya adalah gabungan rasa yang harmoni.
Kaviar terung dengan bawang putih
Kaviar seperti itu akan menjadi lebih enak jika terung dipanggang di atas api. Dengan kaviar siap pakai, anda boleh menyediakan sandwic, kanape, berfungsi sebagai makanan ringan sejagat atau menambah spageti.
Bahan-bahan:
- terung 1 kg;
- sekumpulan pasli;
- 5 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar sudu minyak sayuran;
- lada hitam, garam.
Pertama, bakar keseluruhan terung untuk menggelapkan kulit. Sekiranya tidak mungkin untuk membuat terung "berasap", maka masaklah di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah - 25-30 minit akan mencukupi. Keluarkan kulit gelap, potong pulpa dengan pisau.
Kupas bawang, potong dengan pisau atau tekan bawang putih dan tambahkan ke terung, tambah minyak, musim dengan garam dan lada. Potong peterseli halus dan hantar ke bahan-bahan lain. Kacau - kaviar terung sudah siap dimakan!
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah aromatik, bawang cincang, tomato cincang atau paprika ke kaviar.
Salad Terung & Bawang Putih Serbaguna
Menurut resipi ini, salad rendah kalori diperoleh, ia disediakan dengan cepat.
Bahan-bahan:
- 2 terung;
- 4 biji tomato merah;
- sekumpulan pasli;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar sudu minyak sayuran untuk menggoreng dan jumlah yang sama dengan pembalut;
- garam.
Potong terung menjadi kiub kecil, taburkan dengan garam, tutup dengan air sejuk. Berkat ini, semua kepahitan tambahan akan hilang dari terung. Selepas 15 minit, bilas, buang dalam saringan.
Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng terung di atasnya, kacau dengan kuat dengan spatula. Sayuran mesti mengambil warna coklat keemasan yang indah.
Pindahkan terung ke tuala kertas untuk mengeluarkan sisa minyak. Bilas tomato dan potong menjadi kiub kecil. Potong bawang putih yang dikupas, campurkan dengan minyak untuk berpakaian. Potong pasli lebih kecil. Satukan terung dengan tomato dan minyak dalam mangkuk salad dan hidangkan segera.
Terung bergulung dengan bawang putih
Makanan pembuka terung bawang putih yang lain adalah roti. Pembuka selera seperti itu akan kelihatan cantik di meja perayaan.
Bahan-bahan:
- 2 terung;
- sekumpulan ketumbar kecil;
- 50 ml minyak sayuran;
- 5 ulas bawang putih;
- lada, garam.
Potong terung ke dalam kepingan panjang memanjang. Kemudian rendam selama 20 minit dalam air sejuk, bilas, keringkan dengan tuala kertas. Goreng di kedua-dua belah dengan kuali dengan penambahan minyak hingga separuh masak - terung harus menjadi lembut, tetapi tidak pecah. Taburkan setiap jalur dengan bawang putih cincang, segera gulung menjadi gulungan ketat, tanpa menunggu terung sejuk sepenuhnya.
Tumbuk setiap gulung dengan tusuk gigi sehingga tidak terbuka semasa menggoreng, goreng hingga kekuningan. Hidangkan dengan ketumbar segar. Sekiranya dikehendaki, bawang putih dengan keju kotej boleh digunakan sebagai pengisian gulungan seperti itu.
