Pai epal - charlotte adalah salah satu jenis makanan bakar yang sangat biasa di seluruh dunia. Pai dibakar dalam pelbagai versi dan tidak semestinya hanya dengan epal. Ada orang yang membakarnya walaupun dengan daging. Keindahannya ialah ia cepat membakar dan senang disediakan.
Charlotte tanpa telur
Versi charlotte ini berbeza dengan yang lain kerana tidak ada telur dalam adunan.
Untuk menyediakan kek ini, anda memerlukan segelas (200 g) tepung, 4 epal, segelas kefir, segelas semolina, segelas gula, 30 gram mentega, kayu manis atau gula vanila secukupnya, secubit soda, gula tepung.
- Mulakan memasak kek dengan adunan. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk untuk menguli doh, masukkan soda ke dalamnya dan biarkan padam di dalamnya selama beberapa minit. Tuangkan gula dan kacau hingga larut sepenuhnya. Tuangkan semolina ke dalam kefir, campurkan. Biarkan sebentar. Masukkan mentega (pra-cair). Ayak tepung, campurkan dengan kayu manis dan gabungkan dengan jisim yang dihasilkan. Gaul sebati. Anda harus mendapatkan doh yang serupa dengan krim masam. Ketepikan adunan.
- Lebih baik mengambil epal untuk charlotte manis dan masam atau manis. Mereka perlu dibasuh dengan baik. Kosongkan jika dikehendaki. Potong menjadi kepingan kecil atau baji. Campurkan epal dengan doh.
- Gris acuan dengan air atau minyak sayuran. Sebaiknya taburkan bahagian bawah borang dengan semolina. Boleh ditutup dengan kertas perkamen. Tuangkan adunan dengan epal ke dalam acuan. Letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C. Bakar lebih kurang 40-50 minit. Periksa kesediaan pai dengan serpihan atau tusuk gigi.
- Taburkan charlotte yang sudah siap tanpa telur dengan gula tepung.
Charlotte dengan jem
Versi charlotte ini bagus kerana boleh dimasak apabila tidak ada epal, tetapi anda mahukan pai. Charlotte dengan jem sama sekali tidak kalah dengan rasa charlotte dengan epal. Anda boleh mengambil jem, tetapi diinginkan bahawa ia tidak terlalu manis, tetapi sedikit masam. Dan juga tidak boleh terlalu pekat atau cair, kerana konsistensi doh bergantung pada konsistensinya. Charlotte lazat diperoleh dari pir, aprikot, selai quince dan, tentu saja, jem epal juga.
Untuk menyediakan charlotte dengan jem, anda memerlukan segelas jem kegemaran anda, segelas tepung, 3 telur, 30 gram gula, 10 gram serbuk penaik untuk doh, secubit garam, dan gula tepung.
- Charlotte dengan jem disediakan seperti berikut: asingkan putih dari kuning telur. Masukkan gula ke putih dan pukul rata.
- Kacau kuning telur dan gaul dengan protein.
- Pra-tapiskan tepung. Anda boleh melakukan ini beberapa kali. Tuangkan tepung ke dalam campuran.
- Sekarang, masukkan jem yang telah anda pilih dengan teliti. Jisim harus berubah menjadi cair, tetapi tidak banyak.
- Tuangkan jisim ke dalam acuan, yang disapu minyak dengan minyak atau ditutup dengan perkamen. Bakar di dalam ketuhar (180C) selama 30-40 minit.
- Taburkan dengan gula aising semasa dihidangkan.
