Tidak dinafikan, yang paling sedap dia berasal dari ikan mas. Tetapi ini adalah hidangan Korea yang universal, di mana ramuan utamanya tidak dirawat dengan panas, ia boleh disediakan dari sebarang jenis ikan, unggas, daging, jeroan. Atas sebab ekonomi, herring beku segar adalah pilihan belanjawan yang paling berpatutan. Lebih-lebih lagi, rasa hidangannya tetap enak.
Ia perlu
1 kg ikan haring, 2-3 bawang, garam, lada hitam tanah, lada panas merah, ketumbar, kicap, kuah Korea "Untuk ikan heh"
Arahan
Langkah 1
Untuk menyiapkannya, anda boleh mengambil 3-4 ikan hering bersaiz sederhana untuk sampel. Jumlah ini biasanya berat 1 kg. Namun, setelah memotong kepala, ekor, menghilangkan tulang punggung dan kulit, 60 peratus akan tinggal. Untuk memudahkan memotong ikan, anda tidak perlu menunggu hingga pencairan sepenuhnya. Dari herring yang dicairkan, kulit atas dengan sisa-sisa sisik berusaha dikeluarkan bersama dengan pulpa.
Langkah 2
Apabila ikan selesai, ikan herring dipotong menjadi kepingan selebar 2 cm, yang dilipat menjadi mangkuk dalam dan diasinkan dengan sederhana. Penting untuk tidak berlebihan pada langkah pertama dengan garam, kerana kicap ditambahkan pada akhir memasak, yang juga menambah rasa masin. Selain garam, tambahkan esen cuka 70% (2 sudu teh), selepas itu isi mangkuk dicampur, ditutup dan diketepikan.
Langkah 3
Semasa cuka dan garam berfungsi, anda boleh mula mengiris bawang. Anda memerlukan 2 bawang besar atau 3 medium, yang dipotong menjadi cincin separuh nipis. Sekiranya sayur-sayuran terlalu "marah", maka setelah memotongnya boleh dibilas dengan ringan. Bawang dihantar ke ikan dan campuran lada tanah dituangkan ke atasnya secukupnya. Biasanya ketumbar berwarna hitam dan merah panas. Semua bahan dicampurkan.
Langkah 4
Tidak dilarang menambahkan pelbagai sayur ke kandungannya, yang lebih sesuai dengan selera anda. Sebagai peraturan, ini adalah lobak merah atau lobak margelan hijau, sepotong timun segar, cincin atau setengah cincin lada bel, dipotong menjadi jalur nipis pada parutan khas. Pada akhirnya, kicap dituangkan (1-2 sudu besar). Sebenarnya, penyediaan herring heh dapat diselesaikan pada ketika ini, tetapi lebih baik untuk menambahkan ke dalam hidangan pakaian siap untuk ikan heh, yang dijual hari ini.
Langkah 5
Ini tidak bermaksud bahawa dengan pembalut ini, semua bahan panas dan pedas lain dapat dihilangkan. Hanya dengan itu, hidangan memperoleh rasa yang lebih kaya yang terdapat dalam semua salad Korea. Herring sebagai ramuan untuk heh juga bagus kerana anda boleh memakannya hanya satu setengah jam setelah dimasak.
