Untuk menjadikan doh lebih ringan, pori-pori perlu muncul di dalamnya, yang mengaktifkannya dan memberikannya struktur yang longgar. Untuk metamorfosis seperti itu, serbuk penaik ditambahkan ke dalam adunan - baking soda. Apabila ditambahkan dalam persekitaran berasid atau pada suhu tinggi, karbon dioksida dilepaskan, yang, ketika berusaha keluar dari doh, melonggarkannya. Doh yang mengandungi kefir atau krim masam menjalankan reaksi ini dengan cepat dan ganas, dan sebagai hasilnya, tidak ada rasa "sabun" selepas soda yang tidak bereaksi. Dalam adunan roti pendek, terdapat sedikit asam, jadi kebiasaan memadamkan soda dengan cuka.
Ia perlu
-
- Cuka
- Soda
- Air
Arahan
Langkah 1
Ambil satu sudu teh baking soda dalam satu sudu besar.
Langkah 2
Masukkan beberapa titis esen cuka dan masukkan air.
Langkah 3
Soda mendesis, gas dilepaskan - reaksi selesai!
